膽結石是非常麻煩的一種疾病，但是你知道嗎？經過調查研究，有研究者指出，經常喝咖啡或能幫助有效降低人羣患膽結石的風險；
研究人員對104493名個體進行研究，研究結果表明，相比不喝咖啡的參與者而言，每天喝六杯咖啡以上的參與者患有症狀膽結石的風險會降低23%。
此外，研究者還表示，每天多喝一杯咖啡就能夠降低參與者3%患膽結石的風險，而且攜帶與增加咖啡攝入量相關的特定基因突變的個體患膽結石的風險也相對較低。
最後研究者A.T.Nordestgaard表示，儘管只是研究闡明瞭攝入咖啡與人羣患膽結石風險之間的關聯，但相關研究結果強調了多種機制，即喝咖啡或許有望幫助有效抵禦人羣膽結石的發生。
很多人有了膽結石之後都覺得是因為自己吃油膩葷腥的太多了，其實不是這樣的，膽結石未必都是因為高脂食物引起，膽結石的成因其實很複雜。
常吃高脂食物，易誘發膽結石？對於這個流傳甚廣的觀點，我覺得並不準確。
膽囊結石通常有兩種類型，兩者成因並不一樣，一種是膽色素結石，另一種是膽固醇結石。改革開放前，中國人生活水平較低，衞生條件差，膽道蛔蟲個膽道感染患病率高，那時膽囊結石較多是膽色素結石。近30年來，中國人的飲食結構發生了很大變化，膽囊結石的構成也發生了明顯改變，目前膽囊結石中70%~80%為膽固醇結石，膽色素結石已經比較少見了。
由於膽固醇結石的明顯增多，多年來不少醫學工作者都將之“歸罪”於高脂飲食，認為吃得太好是引起膽囊結石發病的高危因素,並且能誘發膽絞痛和消化不良。但迄今為止,並沒有足夠的流行病學資料和實驗研究能證明這一點。