農村這種“長壽菜”,曬乾燉五花肉很美味,被贊天然的抗氧化劑

對於病人來説,抗生素的作用是不容小覷的,但是人工合成的抗生素,對身體各個方面都會產生不良影響,沒有純天然抗生素來的有效和健康。在野外,就有這麼一種植物,被稱為天然的抗生素,治療疾病有奇效,不過近幾年,也因為人們的大肆挖掘,而瀕臨絕跡,它便是馬齒莧。
農村這種“長壽菜”,曬乾燉五花肉很美味,被贊天然的抗氧化劑
馬齒莧,又叫長命菜、安樂菜、酸米菜,是一種公認的“藥食同源”野生蔬菜。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱“五行草”。由於它鮮食幹食均可,做菜當糧都行,而且有很好的醫療作用,因此老百姓又稱它為“長壽菜”。因為馬齒莧是一種可以食用的野菜,過去產量又很大,所以在災荒嚴重的時候,馬齒莧被做為救災的糧食來食用
農村這種“長壽菜”,曬乾燉五花肉很美味,被贊天然的抗氧化劑
馬齒莧在未開花時吃新鮮的最宜:焯過後切細,用蒜泥和麻油拌,頗有“野”味,具有很高的營養價值和藥用價值。開花的也可食,但要曬乾。天氣晴好的話兩天就可以曬好,放在冰箱保存,等沒有了新鮮的馬齒莧後拿出來吃。吃的時候用温水泡發軟後就可以食用了。可以切段燉五花肉、蒸包子等,口味獨特,非常好吃。
農村這種“長壽菜”,曬乾燉五花肉很美味,被贊天然的抗氧化劑
馬齒莧營養豐富,含有的維生素E是菠菜的7倍多,含有的的維生素C和胡蘿蔔素,被贊天然的抗氧化劑。有防癌變、減肥、抗衰老及美容的功效。更重要的是,馬齒莧具有解毒、消炎、消腫、利尿的功效,可治熱毒血痢、濕熱痢疾、火毒瘡瘍等。此外,馬齒莧還能降低血液中膽固醇的含量,對高血壓、冠心病、腦梗塞等心腦血管疾病有良好的預防和治療效果。

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