三伏天，真是越來越熱了，走在大街上熱浪滾滾，彷彿要將整個人都快要融化了。高温悶熱的天氣，容易大量流汗，並且往往在吃飯的時候一點食慾也沒有，而且身體也特別容易疲憊乏力。因此在夏季我們要多多補充水分，同時在飲食上應儘量選擇一些清淡開胃的食物來吃，當然營養還是要跟上。夏季高温，人體內新陳代謝旺盛，容易產生比較多的酸性物質，所以我們需要選擇一些鹼性食物來維持體內酸鹼平衡，這樣更利於身體健康。
説到鹼性食物，可能很多人都會感覺到陌生，其實很多食物都屬於鹼性食物，比如蔬菜中的海帶，胡蘿蔔，馬鈴薯，菠菜等，水果中的葡萄，香蕉，蘋果等都屬於鹼性食物，同時也是很常見的食材。另外豆類食物大多屬於鹼性食物，尤其是在夏季，多吃一些豆類對我們的身體也有好處。比如我們常吃的綠豆有助於清熱解毒，紅豆有助於養心，黃豆有助於健脾。還有今天要跟大家分享的黑豆，含有豐富的維生素E和維生素B以及花青素，有助於滋養肌膚。尤其是愛美的小仙女，不妨多吃一些。
黑豆的吃法有很多，夏天到了，可以與其他雜糧一起煮粥，解渴又解暑。或是簡單一些，打成豆漿，也是非常美味好喝。今天要給大家分享的是一個新吃法，將黑豆做成小零食，每天吃幾粒，解饞又營養。做法也非常簡單，製作一次，可以吃好久。下邊就將詳細做法分享出來，喜歡的朋友一起來製作吧~
---黑豆小零食---
【食材】黑豆120克，冰糖100克
【具體做法】
1、將黑豆清洗乾淨，放入清水中浸泡4個小時以上。我是頭天晚上放入水中，浸泡了一夜。由於是夏天温度比較高，為了防止變壞，最好放入冰箱的冷藏室。為了避免與其他食物串味，我們可以用保鮮膜蓋住。
2、第二天將泡好的豆子瀝乾多餘的水分，準備一個平底鍋，將豆子直接放入鍋中。我用的是不粘鍋。
3、往鍋中的豆子里加入100克左右的冰糖，注意不要太少，否則炒出來甜度太低，影響味道，也影響成品的效果。
4、選擇中火，用鏟子不斷翻炒，在炒的過程中，我們會看到冰糖慢慢融化了，變成糖水，不用管他，可以將火調小一些，繼續翻炒，使黑豆吸收糖水徹底入味。
5、繼續不斷炒的過程中，糖水會慢慢變少，直到感覺乾乾的了，倒入麪包機，選擇“果醬”功能，當然沒有面包機也沒關係，繼續翻炒就可以了，這個過程比較需要耐心。
6、在炒的過程中我們需要隨時觀察一下，避免炒過頭。一直炒到黑豆表面起沙，就可以了。看上去有點像葡萄乾。這個時候就可以盛出了。
這道非常好吃的黑豆小零食就做好了。味道微甜，好吃不膩，而且非常健康，每天吃上幾顆，解饞又營養，對我們的身體有好處。尤其是愛美的小仙女們，不妨試試黑豆的這個吃法。
【小茉莉有話説】
1、黑豆比較堅硬不容易熟，因此需要提前浸泡4個小時以上，夏季為了防止變質，最好放入冰箱冷藏。
2、小零食做好後，放入瓶子中密封保存，避免暴露在空氣中受潮影響口感。
3、豆類雖然有營養，但是一次不要吃太多哦。
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