立夏多吃此菜，3元1斤，每天炒一盤，通便助消化降糖，夏天多吃
姜豆是一種鹼性食品，營養豐富，能給我們的身體補充所需的營養，因為它含有較多的蛋白質（每100含量高達19.3克）、鈣、鐵、葉酸、鉀、磷、鋅、硒、維生素E等營養成分，這些營養能健我們的脾胃、補腎、理中益氣、增加食慾、幫助消化。
姜豆還是高纖維、低熱量蔬菜，大量的膳食纖維能促進腸胃蠕動，通便排毒，姜豆既能健脾胃，又能通便排毒，常吃它，我們的消化功能自然就好了，老少皆宜。
另外，姜豆還含有磷脂，有促進胰島素分泌的作用，還能增加糖的代謝作用，而且姜豆中還含有煙酸（維生素B3）是天然的血糖調節器，磷脂和煙酸這兩物質，姜豆可以説是糖友絕佳的食譜食療食品！
姜豆味道鮮美脆嫩，3塊錢1斤，吃法可炒、炸、煮、蒸、涼拌、醃製等等，今天姜豆的做法是搭配肉一起炒，下飯得很，不信你試試！
【姜豆炒肉絲】
1、準備食材：姜豆1把、前腿瘦肉60克、幾瓣大蒜、3個小米辣。
2、先切肉，把前腿瘦肉先切成薄片再切成絲，切好添加1勺玉米油、1勺零添加醬油，然後抓勻醃製10分鐘。添加玉米油的作用是炒的時候不粘鍋不粘連，醃製過多肉炒出來香又嫩。
3、醃肉的時間我們來切姜豆，先把姜豆沖洗乾淨，再把頂部的把子摘掉，用刀切成長段，大蒜拍碎，小米辣切小圈。
4、鍋中水燒開，添加一點鹽，放入姜豆焯水1分鐘後撈出瀝乾水分備用。
5、熱鍋涼油，放入醃好的肉絲、小米辣炒至變色。
6、然後放入焯好水的姜豆、適量鹽、少許味精中大火快速翻炒1分鐘，起鍋裝盤，即可食用。
7、姜豆炒肉絲就做好了，鮮、香、嫩、微辣，十分的開胃下飯，家人都愛吃，姜豆是一個高營養食材，多做給家人吃。
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