1、海鮮
海鮮一般都挺貴的，如果買多了吃不了大多數人是捨不得扔的，而海鮮放到冰箱裏之後，慢慢的會滋生出很多的細菌，這些細菌就算是在第二次食用的時候，高温加熱了，也很難將它們全都殺死了，胃腸比較弱的人吃了這樣的食物之後，就會出現胃脹腹瀉的情況，嚴重的都會傷及肝臟，而隔夜也是一樣的道理，所以這樣的食物不要再吃。
2、菌類
菌類的食物包括很多種，像我們平時吃的木耳，蘑菇等都屬於菌類，這些食物隔夜了之後會產生大量的額亞硝酸鹽，對肝臟的傷害可是很大的，所以這樣的食物剩下了之後就不建議吃了。
3、豆漿
很多人愛喝豆漿，但是如果豆漿榨多了之後，隔夜了，那麼就不能再喝了，這是因為隔夜的豆漿是很容易產生細菌的，而且豆漿中的蛋白質也很容易出現變化，所以隔夜的豆漿最好是不要再喝了。
4、青菜和涼菜
青菜和涼菜這兩種菜隔夜了之後，是最容易產生硝酸鹽類的，這些物質對人體是很不好的，很容易導致人體癌症的發生，所以就算是第二次吃的時候，進行加熱了，這些物質也不好變沒有，所以這樣的食物隔夜了之後是不建議再食用的。
其實隔夜的菜吃了是不好，但是有時候剩的太多還真心捨不得扔掉，這樣的話，人們在進行保存的時候就要花點心思了，要將食物用保鮮膜全都保存好，封好，之後在放入冰箱，這樣不容易滋生細菌，在第二次吃的時候，要熱透了再吃，這樣就不會讓菜裏面含有很多有害人身體的物質了，所以在處理隔夜菜的時候，就要多用心，不要隨便的就將菜放入到冰箱中就不管了。