肝是解毒排毒的器官，我們通常也可以説它是“吸收毒素”的器官，我們人體吃進去的水谷，並不是完全被身體吸收利用，可能裏面的一些微量元素，對人體有害，我們也可以稱它們為“毒素”，而人自身新陳代謝活動，也會排出一些毒素，這些毒素，通過血液，最後都會被輸送到肝臟裏，進行集中的解毒，肝可以分泌500多種解毒酶。它就像一個化學加工廠，沒日沒夜進行流水式工作，因此肝的負擔非常重，且容易受到傷害，因此每個人都需要好好養肝。那麼肝不好的人，要如何養肝呢？
1、蒲公英
蒲公英是農村的河堤上、小路旁邊到底都是，小時候經常摘來炒着吃，是一種非常好的野菜，同時也有很大的藥用價值，農村人也叫它“婆婆丁”，開花的時候，輕輕一吹，到處飛揚，蒲公英的花語卻是“無法停留的愛”，在《本草求真》中記載，蒲公英性甘平，入肝、胃經，有消炎抗菌的作用，對女性乳腺增生，咽喉炎有很好的消炎作用，還可以幫助肝臟排毒解毒、提高肝細胞的活力。肝的全身都是可以入藥，尤其是根，功效最強。
五味子，自古以來，就是治療肝病的好藥材，肝不好的人，飯後用它泡水喝，可以幫助肝排毒，促進肝細胞的再生，提高肝臟的解毒能力。五味子對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。同時，五味子還有被腎益肺的作用，可以將五味子泡水喝或者是直接入藥服用，具有很好的收斂肺氣以及止咳的效果。
菊花茶的飲用歷史悠久，尤其是杭州出產的白菊花茶，有養肝明目，清熱解毒，清心潤喉的作用，經常飲用，還能增強毛細血管抵抗力，起到抗炎的作用。肝不好的人，飯後可以常泡它來喝，還能起到調節血脂，預防血管疾病的作用，但是菊花不要跟雞肉、豬肉一起煮，會中毒哦。
蜂蜜是非常好的天然養肝食品，它可以為肝臟自身的代謝活動，提供充足的能量，每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，或者餐後喝一杯，能刺激肝組織再生，起到修復肝損傷的作用，對慢性肝炎、肝不好的人，常喝蜂蜜水，可能會清肝毒、排雜質，還能改善肝功能。
