每年的公曆1月20日前後為大寒，是一年中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。
養生重點：大寒時節，飲食養生除需遵從冬季養腎、養藏、養陰的總原則外，還要調養脾臟，並適當調養肝血。
1.適當選用健脾補虛、養肝補血的食物，如棗、山藥、大米、小米、豇豆、瘦肉、菠菜、豬肝等。
2.大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些温散風寒的食物，如紫蘇葉、生薑、大葱、辣椒、花椒、桂皮等，以防禦風寒邪氣的侵擾。
3.冬季的寒冷可能影響人體的營養代謝，消耗不少營養素，此時應及時補充體內可能缺乏的鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分，多食用含這些營養成分豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
資料來源：秋畫圖文工作室.經典廣東湯1200款[M].廣東人民出版社，2018，6：239.
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