它稱天然“祛濕菜”，秋季不論多貴都要多吃，排出體內濕氣一身輕

時間過得真快啊，眼看秋天已經來了，秋天許多人都會上火，從而導致炎症的出現，那麼有沒有什麼菜品能夠消炎呢？這菜還真有！最近營養師大喬跟我説了一個菜品，確實十分的消炎。它稱天然“消炎菜”，秋季不論多貴都要多吃，排出體內濕氣一身輕。它就是苦菊，營養師大喬説苦菊含有豐富的維生素、膳食纖維等，可以很好的幫助我們下火消炎，所以上火的人要多吃哦，今天小編給大家帶來的是酸辣粉拌苦菊，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

酸辣紅薯粉拌苦菊

By 土豆絲捲餅

配料：

苦菊 1顆、紅薯粉 70克、蒜 半頭、辣椒粉 1湯勺、小葱 2棵、花生油 3勺、糖 1勺、醋 3勺、芥末醬 1勺

烹飪步驟：

1.我今天用是寬的紅薯粉

2.紅薯粉用冷水浸泡1小時以上。我用的是寬的紅薯粉，多泡一會兒比較好煮。把粉條泡軟

3.冷水下入泡好的粉條，加熱後煮7分鐘左右就可以斷火，紅薯粉會煮得晶瑩剔透，順滑有勁道，撈起來看看，感覺很好

4.苦菊洗乾淨。因為我們是直接生吃，洗好的苦菊用小蘇打水浸泡10分鐘以上後再衝洗兩遍控水，這樣能有效地去除表面上的農藥

5.大蒜切末，香葱切碎放入大碗，再放入幹辣椒粉。把油燒到冒煙狀態澆入碗中，淋在這幾樣食材上

6.放入糖醋攪拌勻後，再放入芥末籽醬。很喜歡芥末籽醬攪拌均勻，經常吃也是減肥瘦身的佳品。味道特殊，特別的開胃。可以適當再加點鹽，自己嚐嚐看選擇放多少吧

7.把煮好的紅薯粉撈出放入大碗，再放入苦菊，苦菊直接用手掰斷成小一點的段就可以，拌勻，靜置幾分鐘，再翻拌一下就可以吃嘍

8.十八里紅薯粉，專薯品質，自然更美味

烹飪小貼士：

1、寒性體質的人不能吃太多苦菊，因為苦菊本身就是涼性的，如果寒性體質的人吃太多的話，就會引起腸胃不適，所以身體本身就比較寒涼的的人一定要少吃苦菊。2、腸胃不好，經常感覺到胃疼或是拉肚子的，最好是不要吃苦菊，否則很容易導致疾病復發的。3、如果是正處於孕期的婦女或是處於月經期間的女性，都要注意不能吃苦菊，女性要注意少吃寒涼食物，尤其是在特殊時候，最好用一些温性的食物滋補一下身體，這樣會比較好。4、苦菊是不能和葱一起吃的，如果它們同食會影響食物中各種營養素的吸收，嚴重的還可能會出現消化不良，腹瀉的情況，所以吃苦菊就不要放葱了，不然可是會得不償失的。

苦菊你吃過嗎？

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【來源：美食傑官方】

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