用料
速溶乾酵母3g
高筋麪粉200g
火龍果粉10g
白砂糖24g
全蛋液20g
黃油A10g
黃油B110g
牛奶20g
冰水90g
鹽2.6g
和麪
1.將高筋麪粉、速溶乾酵母、白砂糖、鹽、牛奶、全蛋液、冰水、黃油A、火龍果粉全部倒入料理盆中，使用低速進行攪打。
3.放入28℃的發酵箱中發酵約30分鐘。
4.取出麪糰，使用擀麪杖將麪糰擀開並擀至麪糰厚度均勻。用保鮮膜將麪糰包裹好，放入冰箱冷藏發酵12小時以上。
5.將黃油B平放在油紙上，用擀麪杖敲扁。
8.將麪糰從冰箱取出，使用擀麪杖將麪糰擀至長寬比例約為4：3的長方形。
11.取出冷藏麪糰，旋轉90度後使用擀麪杖將麪糰擀薄成長方形後，將麪糰往中間折三下。包上保鮮膜後冷藏30分鐘。
12.取出冷藏麪糰，依舊旋轉90度後將麪糰擀薄，朝裏折三下，包上保鮮膜冷藏30分鐘。
13.將麪糰擀至長寬約15cm*40cm，厚度約0.5cm的長方形。切割成6等份後，在麪皮內放入蔓越莓果乾，捲起，放入烤盤。
在擀薄面團的過程中，因黃油變軟而導致麪糰變軟，應立刻放入冰箱內進行冷卻。黃油一旦融化就會失去可塑性。
在折入的工序中，麪糰發黏時，可以在麪糰和麪板上撒適量的手粉（中筋麪粉）。
麪糰最終醒發時烤箱温度不能超過30℃，否則黃油會提前融化滲出，烤製出來的麪包就沒有形。
和小夥伴一起
不顧形象地大快朵頤
恨不得把整個臉都埋進香濃的可頌中
口感酥脆回味無窮
趕緊動手試試吧