大家都知道， 農村遍地都是野菜， 在以前很多農民都會割來為喂牲畜，這可是能剩下一大筆飼料錢的，而且野菜的營養豐富，牲畜吃了身體更健康。但現在農民就捨不得了，都想把野菜留着自己吃，畢竟這野菜也是很美味的。紅鳳菜這種蔬菜可以説是一種非常好吃的蔬菜，在人們心目中特別受歡迎，因為紅鳳菜這種蔬菜吃起來味道非常不錯，口感是特別好的，無論人們用來炒着吃或者是用來煮着吃都是非常不錯的，所以很多朋友們都特別喜歡吃這種蔬菜，特別是到了紅鳳菜這種蔬菜成熟上市的時候人們都會爭相買一些紅鳳菜放在家裏面吃。作為我國的傳統野菜，很多人都很熟悉，由於其煮熟後的顏色鮮紅，被許多人誤認為具有補血補鐵功效，因此又被稱為“血皮菜”。紅鳳菜是非常常見的一種蔬菜，之所以叫這個名字，也正是因為它的顏色是紅色的，加上人們總是會認為吃紅色食物可以補血。就有很多女性把紅鳳菜認為是補血的蔬菜，而我們機體補血，首先是需要補鐵，從而促進體內血紅蛋白的合成，在補血上起到作用。此外，需要注意的是，愛吃紅鳳菜的人，一定要注意它的毒性，在研究上發現，紅鳳菜中有一種跟馬兜鈴內酰胺一類的物質。黃麴黴毒素是毒性非常大的物質，在肝癌的危險因素中，它是公認的危險物質。如果你不小心吃到感染黃麴黴毒素的食物，再吃紅鳳菜，更容易加大對肝臟的損害。