秋老虎到！祛暑濕、調脾胃，蓮子、淮山、老鴨子用起來

天氣炎熱，胃口差，南方人需經歷苦夏的煎熬，此時人體脾胃功能會較弱，廣州市第一人民醫院藥師李欣説，此時養生需要注意調理脾胃，多吃清熱、利濕、健脾的食物，以利於脾胃功能的恢復。

因而特別推薦一款清熱利濕、健脾養胃的靚湯，助您調理脾胃功能，為入秋進補打下基礎。

推薦食療方：

淮山蓮子百合老鴨湯

下面，就一起來看看具體的做法吧！

配料表

蓮子30克、百合30克、新鮮山藥150克、薏苡仁30克、赤小豆30克、老鴨1只、瘦肉200克、陳皮1瓣、生薑3片。

詳細步驟

1.先將所有材料洗淨，老鴨宰殺乾淨，斬塊焯水；

2.湯鍋中放入所有材料加入適量清水，武火煮沸後轉文火

煮1小時，食用前調味即可。

功效：

清熱利濕、健脾養胃、益氣安神。

中醫認為，蓮子味甘、澀，甘能補脾止瀉、養心安神，澀能止帶、益腎澀精。而百合味甘，有養陰潤肺、清心安神的功效。山藥補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。薏苡仁和赤小豆都有利水除濕和健脾作用，非常適合近期雨水增多的天氣。

廣東人喜歡用鴨子煲湯，這是因為鴨肉滋五臟、清虛熱、健脾化濕、補益虛損。在煲湯時，少不了陳皮，因為它氣味芳香，同時還有燥濕健脾作用，又能調整全湯味道。諸物合用，共湊清熱利濕、健脾養胃、益氣安神之功。

需要強調的是，本湯品對脾胃虛弱、水濕不化、體感濕熱者尤為合適。

文/羊城晚報全媒體記者 張華

圖/視覺中國