鹼性食物夏天要常吃,開胃健脾並去濕,輕輕鬆鬆度過難熬三伏天
鹼性食物夏天要常吃,開胃健脾並去濕,輕輕鬆鬆度過難熬三伏天!夏天到了,天氣也慢慢的熱了起來,很多人是濕性體質,尤其在南方,空氣比較濕熱,夏天的時候,人覺得渾身不舒服。我們人體是弱酸性的,需要食用一些弱鹼性的食物才能很好地保持體內的酸鹼平衡,這樣也更加的健康,那麼什麼樣的食物是弱鹼性的,恰好又可以在夏天食用呢?今天我們就來介紹既能去濕氣又比較健康的夏季食物黑豆。
説起黑豆,大家都比較熟悉,可是吃黑豆的人並不多,畢竟黑豆只是雜糧中的一種,不是主食。一般而言,黑色的雜糧比如黑豆、黑米、黑芝麻等都有補氣血、補腎、烏髮的功效。黑豆和其他雜糧相比,本身就是弱鹼性的,經常食用對身體也是很好的。那個黑豆功效這麼好,我們該如何食用呢?
醋泡黑豆,吃過醋泡黑豆的人都讚不絕口口,美味又簡單,對身體還好。首先將黑豆洗乾淨,挑選出裏面的壞的豆子,然後放入適當的温水浸泡,浸泡的時間一般是三到四個小時,怎麼才能知道黑豆有沒有泡好呢?很簡單,用手捏一下,只要沒有硬芯就可以了。泡好之後的黑豆放在容器裏,用蒸鍋蒸煮,大概蒸個二十分鐘左右就熟了。等蒸熟的黑豆放涼了之後,加入陳醋和鹽,有的喜歡吃甜的就可以加入白糖,這都是根據個人口味來的。加入醋之後的黑豆要放入冰箱,畢竟夏季容易變質,大概泡個一天左右就可以食用了。醋泡黑豆可以當作下飯小菜來吃,味道還是很不錯的!
黑豆百合薏米粥,百合和黑豆是比較好的搭配,再加上薏米簡直絕了。我們市面上能見到的百合分為兩種,一種是“菜百合”,一種是“藥百合”。菜百合外觀比較白,可以用作日常的食材,而藥百合上面是有少許斑點的,也可用作食材,只是藥百合的藥性要強一些,不能夠多食。方法也比較的簡單,首先將黑豆、百合、薏米這三種食材洗乾淨備用,然後取温水,將黑豆和薏米兩種食材放進去浸泡。我們剛買來的薏米和黑豆要是直接煮粥的話會很不好煮,這樣做可以減少煮粥的時間。浸泡之後的黑豆和薏米就可以下鍋煮了,有的喜歡甜粥,這時候可以加入一些冰糖。等煮了大概十五分鐘的時候,加入百合,百合相對於這兩種食材,還是比較好煮的。等到鍋中食材都煮得比較軟糯的時候,就可以吃了。
黑豆對人體具有很好的保健效果,尤其是在夏季,適當吃一些黑豆,能夠祛濕氣也能防中暑哦!