春天，女人記得要多吃七種“高維C”蔬菜，清腸刮油，越吃越瘦

俗話説：“一年之計在於春”， 春天是萬物復甦的季節，大地回春，到處都是生機盎然的景象，此時是一年中最好的季節。不過隨着天氣轉暖，各種細菌病毒已進入活躍期，生活飲食稍不注意就會受到疾病的侵襲，且春季的倒春寒，一不小心也會感冒生病， 因此一定要加強鍛鍊， 保持生活規律，同時在飲食上要多吃些蔬菜水果，補充營養，增強免疫力。 下面就給大家推薦七種" 高維C“的蔬菜， 增強免疫力， 應季而食營養足又美味，身體棒棒噠，一年不生病。

1西蘭花

西蘭花是我們生活中常見的一種蔬菜，西蘭花富含蛋白質、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質， 是補充營養很好的蔬菜。西蘭花中維生素C的含量極高，既能增強免疫力，還有有利於人體的生長髮育，促進肝臟解毒，維生素C還具有很強的清除自由基作用，能養顏延緩衰老等功效。

【蒜蓉炒雙花】

原料： 西蘭花 菜花 蒜末 水澱粉 油鹽

製作： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花和菜花一起放進鍋中焯水後撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜末進去爆香， 加入西蘭花和菜花進去翻炒幾下，再加入適量的鹽調味，最後加入水澱粉勾芡即可。

2. 番茄

番茄是生活中常見的蔬菜，它即可是蔬菜，也可是水果， 其維生素C含量較高，介於水果和蔬菜之間。吃番茄是很好的補充維生素C的方法，多吃它能增強免疫力， 還能有效地美白皮膚，消除面部的色素沉着。番茄中的果酸含量非常豐富，能增進食慾，可促進消化，將體內毒素排出。

【番茄炒絲瓜】

原料： 番茄 絲瓜 蒜 白糖 油鹽

製作：燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜末爆香， 加入番茄塊進去翻炒至微微出汁，放入絲瓜片進去翻炒，加入少許糖翻炒均勻，炒至絲瓜炒軟最後加入少許鹽調味即可。

3 菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，營養極其豐富， 富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、鐵等礦物質等多種營養素，能供給人體多種營養物質，多吃菠菜能促進生長髮育、增強抗病能力、養肝明目等功效。

【杏鮑菇炒菠菜】

原料： 菠菜 杏鮑菇 油鹽

製作： 燒鍋水加入點鹽和少許油，將菠菜放進鍋中燙變色後撈出備用；燒熱鍋放入適量的油，下入杏鮑菇片進鍋翻炒至微微發軟，加入焯菠菜進鍋翻炒，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

4. 甜椒

甜椒也是辣椒的一種， 有紅色、黃色、綠色等各色彩椒， 甜椒含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高， 其所含的維他命C遠勝於其它柑橘類水果，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，多吃能增強免疫力，養顏美容，減肥瘦身等功效， 甜椒適合生吃或者做配菜。

【彩椒炒雞絲】

原料： 紅黃彩椒 雞脯肉 料酒 澱粉 葱花 油鹽

製作：雞脯肉絲加入鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻醃製一下，加入少量的油攪拌均勻； 熱鍋涼油，將雞絲放入鍋中翻炒至變色，加入紅黃彩椒絲翻炒幾下，再加入適量的鹽調味，最後加入葱花即可。

5 圓白菜

圓白菜（也叫包菜，捲心菜）是一種具有保健價值的蔬菜，其營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 圓白菜物美價廉，經濟實惠，營養豐富， 常吃能提高人體免疫力，預防感冒； 在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第五位。

【熗炒手撕包菜】

原料： 手撕包菜 幹辣椒 花椒 白醋 油鹽

製作: 燒熱鍋放入適量的油， 放入幹辣椒、花椒和蒜瓣進去煸炒出香味，放入手撕包菜翻炒至微微變色，再加入鹽調味，出鍋前沿着鍋邊烹入少許白醋翻炒均勻即可。

6、苦瓜

苦瓜是一種常見的蔬菜， 每100克苦瓜中的維生素C含量大約為84毫克，是屬於維生素C含量比較高的蔬菜之一，苦瓜中還富含纖維素、胡蘿蔔素、磷、鐵等多種營養物質，常吃能增強免疫力、降脂瘦身， 常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

【蝦仁炒苦瓜】

原料： 苦瓜 鮮蝦 薑片 澱粉 料酒 油鹽

製作: 鮮蝦去頭去殼後挑出蝦線，處理好的蝦仁加入適量的鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃製。燒鍋水加入少許鹽和油， 下入苦瓜焯燙變色後撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油， 下入蝦仁翻炒變色，加入準備好的苦瓜進鍋翻炒幾下，最後加入少許鹽等調味料，加入水澱粉勾薄芡即可。

7、紅薯葉，紅薯葉也就是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，紅薯葉的營養豐富，富含多種維生素、礦物質、膳食纖維等， 其維生素C含量也頗高，是等重蘋果或者雪梨的至少10倍，多吃能增強免疫力，保護視力，延緩衰老，預防便秘、解毒等功效 。

【熗炒紅薯葉】

原料： 紅薯葉尖 蒜 花椒 幹辣椒 油鹽

製作： 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜和紅辣椒末進鍋翻炒出香味，加入洗淨的紅薯葉尖進鍋大火翻炒至微微變色， 最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。