平時很多人把葱根、香菜根、白菜根...都當做廚餘垃圾直接扔掉。而北京中醫藥大學傅延齡教授卻説，廚餘垃圾中其實隱藏着不少“養生法寶”，扔掉了着實可惜！在最近一期的《養生堂》中，北京中醫藥大學傅延齡教授介紹，很多大家認為是廚餘垃圾的，其實都是寶，有的能祛濕消腫，有的能預防感冒……
秋冬防治感冒——“三根湯”
進入秋冬季，早晚温差大，在這忽冷忽熱的環境下，大街上毛衣、短袖齊亮相，亂穿衣的季節來了，感冒也成為高發病，胸悶、頭痛、咳嗽、流鼻涕等現象隨處可見。依照中醫的觀點，感冒即受了風寒，而對付風邪、寒邪，我們要用辛的、温的藥物將它們發散掉。北京中醫藥大學傅延齡教授帶來了一味“三根湯”，不僅能散外寒，同時還清內熱、通腸腑，幫你輕鬆預防、應對感冒。
配方：白菜根30克、葱根15克、香菜根15克。
做法：開鍋後先下白菜根，煮15分鐘，再下入葱根、香菜根，煮大約5分鐘即可。需要注意的是，煮的過程中一定要蓋上蓋子，以減少香氣藥味的丟失。
1. 通氣根——葱根
《名醫別錄》稱葱根能“主傷寒頭痛”；《孟詵方》稱其“可解煩熱、補虛勞，治傷寒頭痛、寒熱及冷痢腸痛，解肌發汗”。此外，古籍中還記載，葱根搭配豆豉，用一定的比例加水煮可以治療感冒。大葱小葱根部皆可入藥，而除了做三根湯，葱在中醫方面還有不少妙用，如：被蚊蟲叮咬、蜜蜂蜇傷了，可用適量的葱白、葱根搗泥外敷，起到消腫止痛、解毒的功效。
2. 發汗根——香菜根
《本草綱目》稱香菜根“性味辛温，香竄，肉通心脾，外達四肢”；《食療本草》言其“利五臟、補筋脈，主消谷能食，治腸風”。對消化道、呼吸道都有好處。而營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等，入食後可增加胃液分泌、增進食慾、調節胃腸蠕動，提高消化力。從某種層面來説，胃口好了，人體的免疫力也會隨之提高。另外現在已有很多的藥理研究證實，香菜中的揮發油，能刺激我們的上呼吸道，幫助排出痰液、鼻涕，對於感冒起到很好的治療作用。
3. 化痰根——白菜根
白菜根性味甘涼，能滋陰、清熱、潤肺。
想長壽、祛濕消腫——龍鬚水
我國江蘇的如皋縣是世界著名的長壽村，而關於如皋縣老人長壽的原因有很多種，這其中非常重要的一個原因就是他們獨特的飲食習慣——不僅吃的清淡，還特別喜歡飲用“龍鬚水”，並將長“龍鬚”的果實放到水裏仔細研磨，一起喝下去。不管是“龍鬚”，還是長出它的果實，都有着祛濕、消腫的功效，因此它們也可以説是如皋村老壽星們健康的基奠。玉米鬚有清熱祛濕、利小便、消腫的作用。而包在裏面的玉米鬚，由於受日照、雨淋等較少，含有的對人體有益的成分比露在外面的玉米鬚更多。
做法：新鮮的玉米鬚，每天的用量要達到100-200克，而乾的玉米鬚，用量則要50-100克。將玉米鬚洗淨，並加入5-7倍的水（約500毫升），煮15分鐘。
調節三高茶——玉米鬚+決明子+菊花
玉米鬚除了清熱祛濕，其實還能幫助調節血壓血脂，而若再搭配一些藥食同源的食材，則效果翻倍！
做法：玉米鬚30克、決明子15克、菊花15克，加適量的水煮開飲用。決明子能平肝潛陽、消脂降脂；菊花清肝明目，再搭配上玉米鬚，能輔助降三高。
