50歲姑姑女人秋天要常喝這湯,美味又營養,面如桃花好入秋!
我們常用“面如桃花”來形容美麗的女人,可見,面色紅潤是美人的標誌之一。然而入秋後,很多朋友卻總是臉色蠟黃,這時適當地補充營養來提升氣色就顯得尤為重要了。有一道湯,我必須要分享給大家,這就是赫赫有名的“五紅湯”。我的姑姑50歲了,她素顏的氣色比有的人化了妝還好看,姑姑已經堅持喝五紅湯20年!如果您也想小臉紅潤人人誇,就趕緊花幾分鐘時間讀完這篇文章吧!入秋後,女人每週要喝2次這湯,美味又營養,面如桃花不用塗胭脂。
什麼是五紅湯?就是用五種紅色食材煮出來的。“五紅”指的是紅豆、紅衣花生、紅棗、紅糖和枸杞。這些食材含鐵元素都比較多,而且各有所長,但單獨食用恐怕勢單力薄,搭配一起煮成湯互有所補,會讓彼此的功力大增!
姑姑説,入秋後很多人都急着“貼秋膘”,其實咱們現代人哪裏會缺膘呢?咱們缺的是氣,缺的是血!她叮囑我秋天每週要喝2次這湯,開始我也是抱着試試看的態度,沒想到堅持一段時間後,小臉紅撲撲,不用塗胭脂!
五紅湯的味道甘甜,非常好喝,五紅湯的做法也非常簡單,但有些小技巧必須要知道。比如:菜市場裏有“紅皮”的還有“粉皮”的花生,咱們要用哪種?煮湯時能不能把所有食材一起放進鍋中煮制?這些煮五紅湯時的注意事項,荷包都會在下面的詳細製作步驟中為您説明。
五紅湯怎麼做?下面就把詳細做法整理出來給您。趕快收藏起來吧!
【五紅湯】
紅豆和紅皮花生各2把、紅棗6顆、紅糖2小塊、枸杞1小把。這些食材差不多夠三個人吃的,您可以根據具體情況調整用量。若能每週喝兩次五紅湯有諸多好處,但用料是很講究的,如果用錯了等於沒喝,那麼五紅湯的食材和吃法到底有什麼講究呢?(文末有説明),您要記得看!
在五紅湯中,紅豆是比較耐煮的,所以要提前浸泡3個小時以上,我每次煮五紅湯時會在前一天晚上把紅豆泡上,轉天就可以煮了。經過充分浸泡的紅豆變得非常飽滿,這樣就更容易煮熟煮糯了。需要提醒您的是,泡紅豆的水不要用於煮湯。
花生洗乾淨以後,用常温的水浸泡1個小時。泡花生的水我留下來煮五紅湯,在浸泡的過程中,水的顏色會慢慢呈現出紅棕色,這是花生表皮遇水溶出的顏色,屬於正常情況。但如果遇水後花生立即脱色,而且顏色是鮮豔的紅色,那就有可能是被染色的花生了。
把泡好的紅豆沖洗乾淨,和花生連同浸泡水一起倒入砂鍋裏,再根據食材的多少添加一些清水進來。先大火煮開十分鐘,轉文火蓋上鍋蓋後煮制半小時。煮制期間可以適當打開鍋蓋攪動一下。
此時紅豆煮得裂開了但還沒有完全開花兒,加入洗乾淨的紅棗,繼續中火煮20分鐘。紅棗不要過早加入五紅湯裏,長時間高温久煮,紅棗的顏色會變黑,口感也有些發苦。
當看到紅豆煮得開花,花生的口感也軟糯了,加入紅糖,攪動一下,這樣紅糖融化得會更快一些。煲湯加紅糖時要在臨近收尾時加,不僅口感清甜,還不會損失營養。我來強調一下紅糖的注意事項。
咱們用來煮五紅湯的紅糖要用甘蔗汁熬製而成的老紅糖,老紅糖保留了甘蔗的營養成分,用它煮五紅湯既養護了脾胃,還能幫助恢復氣色。
什麼是老紅糖呢?您可以看下家中紅糖的配料表,如果寫着赤砂糖,那都不是真紅糖。我再教您幾個小竅門,用來分辨紅糖好壞:真紅糖很容易掰開,因為沒有接觸空氣,未被氧化,所以紅糖斷面的顏色應該很接近甘蔗汁的原色。紅糖溶解過程中,水面上還會出現密集的小氣泡。
紅糖完全融化後,撒入洗乾淨的枸杞,此時就可以關火了,利用鍋中湯水的温度就可以使枸杞達到理想的口感,還不至於破壞其營養成分。下面,我來回答一些煮五紅湯常遇到的問題,看看有沒有您關心的。
煮五紅湯用料和食用的講究有哪些?
煮五紅湯所用的食材是有講究的,紅豆有長形和圓形的兩種,其中長形的為赤小豆,圓形為紅小豆,五紅中的紅豆指的是紅小豆,不要用錯;花生也有粉皮和紅皮之分,五紅湯中花生的功勞要歸於這層紅衣,所以您要記得用紅皮花生。
五紅湯需要天天喝嗎?五紅湯什麼時間喝好?每次喝多少好?
喝五紅湯一般是沒有固定的要求,時間允許的話,一天喝兩次,分成早晚喝更好。五紅湯不用每天都喝,每週喝兩至三次就可以,要喝温熱的。不要吃得太多,每天一小碗就足夠了。
把五紅湯的這些食材統統倒入鍋中一起煮行不行?
不行,這是因為每種食材制熟所需要的時間都不盡相同,不耐煮的食材如果煮過火了,營養損失很多,所以不要嫌麻煩,要將原料按先後順序投入鍋中熬煮。
50歲姑姑:女人秋天要常喝這湯,美味又營養,面如桃花好入秋。按照姑姑的方法,入秋後,我們要常吃一些紅色的食物以補充營養,這道五紅湯做法簡單,香甜軟糯,喝上一段時間,您就會驚喜地發現自己的臉色越來越好了,整個人都精神了,您也試試看吧,祝大家都能美麗健康迎接秋季的到來!
五紅湯適合女人、老人和孩子等大部分人食用,但有些人並不適合喝,什麼人不能喝五紅湯呢?如果您不知道的話可以問我喲。
“五紅湯”的分享就到這裏了,您學會了嗎?您的每一個留言,和每一個贊,都是我前進的動力!喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友,我們下期再見!