豬血比鴨血更健康美味?到底誰是血中王中王,你猜對了嗎
從營養學的角度來看待,豬血的蛋白質含量是非常的高,高達百分之18,比雞蛋都多甚至趕得上豬肉,而許多食物都會缺乏一種賴氨酸的物質,豬血中就有很高的這種含量,甚至是肉、蛋含量的兩倍多,而豬血中鐵含量也是非常的高,是一般肉類含鐵量的100多,而這種血紅素是能夠被身體吸收。
豬血食用能夠讓鐵的吸收率比其他的高還不會出現體內鐵蓄中毒,做成營養強化劑或者是膳食補充劑都是很好的,而它的功效也多種,首先就是預防貧血,豬血的含鐵量是非常的高的,相對於豬肝來説是高它的兩倍,比雞蛋高18倍,而鐵是造血的重要材料,所以對於缺鐵性貧血的患者而言多食用豬血能達到很好的補血作用,對於孕婦、老人、生長髮育的兒童都是很好的。
它的抗癌效果也是很好的,豬血有利於抗癌,豬血能夠防止惡性腫瘤的發生,豬血中的創傷激素能夠把死去跟受損的細胞剝離,降低癌細胞的產生,同時能夠很好的抗衰老,豬血有利於抗衰老,能夠讓皮膚更加的緊緻,老年人多吃也能很好的預防老年痴呆,多吃這些食物對於身體健康是非常的有效有利的。