在我們農村見到的野花野草數量的確很多，它們的種類也是如此，都各有各的特色，儘管這樣人們對它習以為常了，也不會引起人們太多的關注，大多數農家人都覺得這些野花野草長相大同小異。而且還有不少長得很相似，就如我們常見到的蒲公英和苦菜，還有芥末，這三種野草幼苗剛長出來時，長得幾乎一模一樣，柤似得就土生土長農家人採摘的時都難以分辯得，只有待它們漸漸長成形後，它也逐漸才顯現出它們各異。
今天跟大家分享農村田地裏的這種土大黃，它長得長得很像菠菜，苗葉綠油油的而且又茂密，儘管這樣，在農村上了點年紀的農家人還是一眼就能夠分辨它們之間的不同。一直以來人們都把它看作是種普通的野草，實際上它全株是寶，尤其是根部。
這種長相似菠菜的野草，它的名字叫做“土大黃”，主要生長在我國的四川、貴州等南方各省。它喜歡長在田地邊上以及小溪岸邊，長相的確很普通，遠外看過去，與其它的野花野草沒什麼特別之處。
儘管它長得像菠菜，但細心觀察也可發現它的葉片比平時我們常食用菠菜要大，而且相對比較茂密，葉片也要寬厚，以前還經常用它來餵豬餵羊。也算是農村一種比較常用牲畜青飼料，人們也都認為它沒什麼用處和價值，所以都不太會太多地去關注它雖然它長得像菠菜，而且看上去葉片也比較肥厚，與吃的蔬菜沒什麼區別，但它卻是不能夠食用，正因為如此，它在我們農家人眼裏，它就是一種雜草，尤其是當它長在水田埂上的時候，農家人會亳不猶豫地有將它剷除乾淨。
事實上，這種土大黃的根部很有用處，價值也很高。在以前農村的生活條件不夠好的時期，農家人常去採挖它，當着草藥來使用。可以説是用途廣泛。無論把它曬乾備用，還是挖回來直接使用都可以的。當然如果挖其根莖來曬就應在秋季的時季待它完全成大時較為好。