維生素就好比人體的“催化劑”，對人體的代謝功能起到催化作用，是人和動物為維持正常的生理功能的一類微量有機物，在人體生長、代謝、發育以及抗衰老、預防疾病等過程中發揮着重要的作用。
需要注意的是，一般正常的飲食，人體即可從食物中獲取各類維生素，就不需要額外補充人工合成的維生素製劑。所以合理搭配飲食，給人體補充維生素，對人體健康有着非常重要的意義。
2類零食是“最佳搭檔”，搭配吃，補充維生素更全面
維生素根據其溶解性可以分為2類：水溶性維生素、脂溶性維生素。
1、水溶性維生素
所謂水溶性維生素，就是指可溶解在水中的維生素（不溶於脂肪和有機溶劑），也只有溶解在水中之後，才能更好地被人體吸收與利用。常見的水溶性維生素有維生素C，維生素B族（VB1、VB2、VB6、VB12，以及葉酸、泛酸、煙酸等）
水溶性維生素一般在瓜果、新鮮的蔬菜中含量都較為豐富，喜歡吃新鮮蔬菜，以及瓜果的人，一般不會缺乏。比如葉酸，最初就是從菠菜葉子中提取，也因此而命名。這類維生素一般不易在體內存儲，所以需要每天補充。
水果中，比如獼猴桃，有“VC之王”的美譽，此外還有橙子、柚子、柑橘、大棗（酸棗）、蘋果、枇杷、草莓等等。所經常吃些水果當零食，就能很好地給人體補充這類維生素。
2、脂溶性維生素
所謂脂溶性維生素，就是可溶解在脂類溶劑中的維生素，也只有溶解在油脂中，才能更好地被人體吸收利用。
常見的脂溶性維生素有：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。由於可以溶解在脂類物質當中，因此，在含有脂類物質豐富的食物中，一般含量都比較豐富，常見的食物有各種肉類，蛋類，奶等食物。
此外，在一些堅果中含量也非常豐富，如山核桃、松子、花生、開心果、芝麻等，等常見的油料作物中以及植物油中含量也很豐富。而堅果，也是我們美味口渴的零食。
所以，作為零食，各類堅果與新鮮的水果，是一組最佳“搭檔”，合理搭配着吃，就能非常全面的給人體補充各類維生素。
此外，在日常生活中如果不是經常吃零食，也可以通過合理搭配食材，尤其是肉類食物與新鮮的蔬菜搭配着吃，一般不會導致某類維生素的缺乏。
需要注意的是，部分脂溶性維生素可以在人體內很好的存儲，比如維生素A，如果長期的攝入過量，導致人體內維生素A超標，也會威脅人體健康，甚至出現中毒的現象。
所以一般情況下，只要注意飲食均衡，不出現挑食、偏食或節食的現象，一般不需要刻意去補充維生素。
