人到了四五十歲之後，總會更注重養生，尤其是養血管。所以我們會經常看到，在菜市場的某個角落，或者街頭的一角，總有一些叔叔阿姨爺爺奶奶，聽一些江湖的養生人士談得頭頭是道。但是實際上，這些大多都是不靠譜的。還有就是我們常説的醋和紅酒，也是讓許多人云裏霧裏。
醋和紅酒到底能不能養血管？
喝醋軟化血管？業界認為，這是最大的''謠言''之一。專家解釋説，目前尚沒有任何證據證明喝醋可以對血管產生什麼益處，反之可能太強的酸度，還會對口腔、食道和腸胃造成損害。食醋的主要成分是醋酸，作為調味料，合理攝入，要説能開胃、消食，那是沒錯的，但醋酸並沒有溶解血液中脂質的作用。所以，大家不要再盲目相信了！
相比之下，可能紅酒對血管的作用會略顯優勢，研究表明，紅酒確實在一定程度上能提高血液中的高密度脂蛋白的濃度，有助於血液中的膽固醇的運輸和轉化，減少膽固醇在血管內膜的沉積，減緩或防止動脈硬化。但是據世界衞生組織公佈的信息，紅酒中的酒精其實其實也是是導致多種癌症的重要風險因素，包括咽癌、喉癌、口腔癌、肝癌、食道癌、結腸直腸癌等。所以這樣''以毒攻毒''的方式，其實並不值得提倡。
那麼，怎樣才能真正養護好血管呢？建議多補充這幾種營養物質
第一： 膳食纖維
適量攝入膳食纖維，有利於產生飽腹感，刺激大腸蠕動，幫助將膽固醇排出體外，從而降低血液中膽固醇的含量。膳食纖維的主要來源就是平時我們吃的雜糧、蔬果、堅果、豆類等，建議成人每日攝入25~35克，大約為3碟蔬菜、2份水果，並以雜糧飯代替白米飯，便可輕鬆滿足一天所需。
第二：歐米伽-3脂肪酸（即不飽和脂肪酸）
歐米伽-3脂肪酸主要分為a-亞麻酸、二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸( DHA)三類，它們均具有較強的調節血脂代謝的作用，對心腦血管十分有益。三文魚、沙丁魚、金槍魚、胡麻仁油、蘇麻油、核桃油、姬松茸等，都是歐米伽-3脂肪酸的重要來源。
第三：維生素C
維生素C能增加''好膽固醇''的水平，它能促進膽固醇代謝，降低膽固醇合成速率。維生素C的日攝入量以100毫克為宜 ，也就是説，每天吃兩個獼猴桃、兩個橙子就可以滿足了。
第四類：卵磷脂
卵磷脂是''好''膽固醇的重要成分，是調節血脂、''清掃''血管壁的主要成分。它還被公認為''血管清道夫''，可以預防血管硬化。其中以雞蛋、大豆和豆類製品，所含的卵磷脂最為豐富。建議每天可以吃一兩個雞蛋，30~50克大豆或200克豆腐、800毫升豆漿，等等，就可滿足卵磷脂的需求。
第五：蘆丁
蘆丁又稱為維生素P，是一種黃酮類物質，它具有降低毛細血管脆性，改善血液微循環的作用，同時還能增強心血管收縮，降低血壓，擴張末梢血管，改善心血管等功能。
蘆丁在苦蕎、蘆筍等食物中，含量較為豐富。
第六：天門冬酰胺
天門冬酰胺能增強血管韌性，軟化血管，降血壓等，可明顯擴張外周血管，臨牀常被用於高血壓和冠心病等疾病的治療中。天門冬酰胺也是在蘆筍中的含量最為豐富。
所以，日常生活中，我們都可以經常吃一些含有以上物質的蔬菜或水果等，來達到補充營養、養護血管的目的。不過如果只是普通的煎、炒、熬等烹飪方式的話，對於食材中有效物質的提取還是比較有限的，也很難達到明顯的調理作用，所以如果血管本身就不太好的，或者年紀偏大的人，出現低密度脂蛋白偏高的人，血液粘稠的人，等等，建議可以直接飲用以上多種食材搭配製成的姬松茸蘆筍 液，一次補齊多種營養，而且還更利於人體吸收和利用，軟化和養護血管的效果會更好。