葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。
葡萄中含有酒石酸，有效的促進腸道中食物的消化。另外，葡萄中還含有比較豐富的膳食纖維，這種物質能夠很好的吸附身體中的毒素，然後排出體外，所以也具有一定的排毒作用。
吃葡萄能排毒、抗衰老，但醫生研究後發現：此3類人吃了危害健康
葡萄含糖量高達10?0?以葡萄糖為主，屬於高糖類水果。所以糖尿病患者不宜吃。
葡萄中含多量果酸，多食容易引起腸胃蠕動增加，所以便秘者、脾胃虛寒者應少食。
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