堅果是最常見的零食品種之一,堅果種類很多,大致可以分成兩類,即高脂肪類和高澱粉類。前者脂肪含量超過40%,如核桃、花生、葵花子、西瓜子、松子、榛子、杏仁、腰果、巴旦木、南瓜子、香榧子、開心果、夏威夷果等;後者澱粉含量超過40%,如栗子、蓮子、白果、芡實米等。
堅果的營養對寶寶的益處
對於寶寶來講它富含豐富的多不飽和脂肪酸,也是寶寶所需的必須脂肪酸。之所以稱之為必須脂肪酸,因為體內無法合成,必須從食物中攝取才能滿足身體的需要。必須脂肪酸包括n-6系列。其中n-6系列的
亞油酸
必須脂肪酸在體內可以合成花生四烯酸等,n-3系列的必須脂肪酸α-
亞麻
酸在體內可以合成EPA,DHA等,它們都對寶寶的大腦發育非常有益。
小寶寶能吃堅果嗎?
一般滿6個以後的寶寶開始添加輔食,隨着月齡的增加,輔食的種類也應不斷增加,讓孩子嘗試不同的食物,包括堅果類或植物種子。但什麼時候可以引入這類食物,並沒有固定答案,6個月以後的寶寶就可以少量嘗試,當然7~8月時嘗試也未嘗不可。可供寶寶進食的堅果類包括核桃粉、葵花籽粉等,及植物種子
南瓜子
粉、亞麻籽粉、黑芝麻粉等。剛開始貴在嘗試,雖然年齡增加,即吃到不同類型的堅果或植物種子,又能夠適量增加一定的攝入量。
給2歲前的寶寶吃,可以把堅果炒熟碾成粉,放進粥裏或糊裏。如果是2~3歲的寶寶,可以把花生、板栗等去殼、煮爛,搗碎了吃。
一般來説,寶寶3歲前不適宜直接食用堅果類食品,這是因為堅果質地堅硬,寶寶不易嚼碎,也不易消化。堅果一般體積小,一不注意就有可能被嗆入氣管。
堅果種類繁多,像花生、核桃、開心果、腰果、松子、碧根果、榛子、夏威夷果、巴旦木等等,用堅果作為孩子的零食是一個不錯的選擇,但食用的分量和過程家長們也要注意。
首先,2016年版的《中國居民膳食指南》提倡適量吃堅果,因為在堅果裏面,脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質等營養素非常豐富,平時適當吃些堅果,是膳食的有益補充,對身體有好處。但要注意,堅果裏面的脂肪含量也不低,短時間內最好不要吃太多,一個星期吃50-70克是比較合適的。所以,家長們給寶寶吃堅果最好也不要超過這個標準。
其次,堅果通常比較難嚼碎,經常有因為吃堅果造成氣管異物致命的案例發生。所以,在給孩子吃堅果的時候,尤其是還未滿3歲的孩子,家長一定要在身邊注意照看。有需要的話,可以把堅果切碎了再給孩子吃。平時也應叮囑孩子,正在吃東西或者嘴裏有東西的時候,不要大聲説笑,也不要邊吃邊玩。