當今社會節日應酬多，難免少不了酒的陪伴，而喝酒的同時下酒菜也是不可或缺的。選擇下酒菜時，選對了會給身體補充營養，減少酒精對我們的傷害，選錯了則會導致各種疾病找上門，甚至可能增加患癌的風險。你知道有哪些下酒菜容易致癌嗎?
1、燒烤肉串：
燒烤配啤酒確實美味可口，讓很多人垂涎不止。但你要知道經過燒烤後的食物是不能多吃的，因為燒烤後的食物會釋放出一種叫做雜環胺的物質，而肥肉燒烤時則會產生多環芳烴，這兩種物質均屬於致癌物質。有研究表明，經常吃燒烤的人，比不吃燒烤的人，結腸癌和胃癌發病率都高出許多。
2、生冷海鮮：
飲酒的同時吃海鮮是引發痛風的高危因素，因為這兩種物質都屬於高嘌呤飲食，另外海鮮還可以影響機體中的嘌呤代謝，而酒精則不利於腎小管對尿酸的濾出，使得尿酸的排泄也減少。所以這兩種物質搭配時，對於痛風病人來説是傷害加倍。
3、涼粉涼皮：
涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜，但你知道嗎？涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬進入身體會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。
4、油炸花生：
不少人把油炸花生當做下酒菜，其實高温油炸過的食物中，各種營養素會被消滅殆盡。高温會使蛋白質變質，破壞無機鹽和一些脂溶性的維生素，反而妨礙人體吸收，高血脂的人羣食用過後，還會使血液中的脂肪升高。
5、燻臘零食：
如燻肉、臘肉、火腿等，這類食物不僅含鹽量高，還含有較多的亞硝胺和色素，與酒精一起食用會產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃黏膜，還會誘發癌症。
建議大家不要經常喝酒，非得要喝的時候就儘量不要吃或者是少吃這些食物，以免加劇傷害。