当今社会节日应酬多，难免少不了酒的陪伴，而喝酒的同时下酒菜也是不可或缺的。选择下酒菜时，选对了会给身体补充营养，减少酒精对我们的伤害，选错了则会导致各种疾病找上门，甚至可能增加患癌的风险。你知道有哪些下酒菜容易致癌吗?
1、烧烤肉串：
烧烤配啤酒确实美味可口，让很多人垂涎不止。但你要知道经过烧烤后的食物是不能多吃的，因为烧烤后的食物会释放出一种叫做杂环胺的物质，而肥肉烧烤时则会产生多环芳烃，这两种物质均属于致癌物质。有研究表明，经常吃烧烤的人，比不吃烧烤的人，结肠癌和胃癌发病率都高出许多。
2、生冷海鲜：
饮酒的同时吃海鲜是引发痛风的高危因素，因为这两种物质都属于高嘌呤饮食，另外海鲜还可以影响机体中的嘌呤代谢，而酒精则不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。所以这两种物质搭配时，对于痛风病人来说是伤害加倍。
3、凉粉凉皮：
凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但你知道吗？凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾进入身体会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
4、油炸花生：
不少人把油炸花生当做下酒菜，其实高温油炸过的食物中，各种营养素会被消灭殆尽。高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素，反而妨碍人体吸收，高血脂的人群食用过后，还会使血液中的脂肪升高。
5、熏腊零食：
如熏肉、腊肉、火腿等，这类食物不仅含盐量高，还含有较多的亚硝胺和色素，与酒精一起食用会产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还会诱发癌症。
建议大家不要经常喝酒，非得要喝的时候就尽量不要吃或者是少吃这些食物，以免加剧伤害。