隨着人們的養生意識越來越強，人們對野菜等也越來越青睞，但是今天我們要説的不是野菜，但是也類似野菜，它就是柳葉。柳葉大家比較常見，平時就是當它是樹葉中的一種，不怎麼關注，但是其實柳葉可以食用，而且藥用價值還非常高，在春夏兩季是最為鮮嫩，當菜食用的話口感也是非常豐富的。
柳葉有清熱解毒的功效，還能利尿消腫，春季容易因為乾燥導致咽喉腫痛的，吃一些柳葉的話就能得到緩解，除此之外，像氣管炎，膀胱炎等驗證也能通過內服得到緩解。
柳葉也可以用來外敷，用來治療乳腺炎、化膿性腮腺炎等有很好的效果。如果是使用的話，可以做成餡料，用來包包子或者餃子都挺不錯，焯水後涼拌的話味道也很獨特，有絲絲的苦味。
柳葉對肝、腎臟、心、脾等都有很好的調節功效，它是純天然的綠色食品，味道清爽，還能清熱涼血，對於乾燥導致的火氣旺盛等也有很好的降火效果，還能調節腸胃功能，促進消化。
而且它能製作成多種沒事，直接涼拌的話有略微苦澀，做成包子或者餃子的餡料口感更好，也可以跟雞蛋一起攤成雞蛋餅，味道很贊。