花生價格低，營養高，是最受歡迎的堅果之一。花生的吃法非常廣泛，不僅能生吃，還能炒着吃、煮着吃，燉着吃，花生含有大量的油脂，還能榨油，是很好的食用油。花生的味道好，營養價值高，花生不僅有較高的食用價值，而且花生中含有的不飽和脂肪酸和維生素E，對血管的健康也是非常有好處的。
美國學者最新研究發現：花生能夠讓血管更加健康，能夠有效降低代謝綜合徵的風險。代謝綜合徵是啥呢？代謝綜合徵是人體的代謝產生了一些障礙，在正常情況下，人體內的蛋白質、脂肪和碳水化合物在體內的代謝處理都處於合理的狀態，當代謝發生紊亂的時候，就會導致肥胖、高血壓、高血糖、血脂水平異常等情況的發生，非常不利於身體的健康。
高血糖、高血脂、高尿酸血癥都是人體的代謝出現了問題，嚴重的時候會導致糖尿病、血脂異常等代謝性疾病。花生雖然沒有明確的藥用價值，但是花生的營養物質豐富，而且味道還很好，常吃花生對身體還是很有好處的。
花生被稱為“長壽果”，常吃花生有哪些好處？
“麻屋子，紅帳子，裏面住着個白胖子”這是花生的歌謠，從小唱到大，一輩子傳給一輩子，説明這花生還是非常受歡迎的。花生中含有豐富的膳食纖維、脂肪、蛋白質、維生素，花生種還含有不飽和脂肪酸。
常吃花生還是非常有好處的，對我們的血管、大腦、胃等都有一定的好處。
1、對血管的好處
脂肪酸有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，平時我們所吃的大魚大肉中含有的大多是飽和脂肪酸，而花生中含有的是以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪酸對調節血脂有一定的幫助。而且花生中還含有維生素E的膳食纖維，對軟化血管也是有好處的。
花生中還含有豐富植物固醇，對調節血脂也是非常有好處的。所以常吃花生對心腦血管的健康有一定的幫助。不過需要提一句，花生本身就含有大量的油脂，吃花生的時候儘量少吃油炸花生，避免熱量攝入過多。
2、對胃的好處
民間有很多用花生來養胃的方子，用花生來養胃也不無道理，因為花生中含有很多天然多酚類物質，具有抗炎、抗氧化作用，中醫理論認為花生可潤肺、補脾、和胃、益氣。胃酸過多的人可以吃幾粒生的花生米來緩解胃酸，吃的時候要注意咀嚼充分避免，也要注意量，不能吃得過多，反而給胃腸帶來負擔。
3、對大腦的好處
花生中所含有的氨基酸、兒茶素等對大腦的發育和智力的提升非常有好處，花生中的卵磷脂是人體神經系統所必須的重要物質，有助於延緩衰老。花生的“長生果”也就是這個意思，可以説花生對小孩子、老年人都一樣有好處。
花生雖然對大腦發育有好處，但是太小的小孩子避免食用花生等顆粒狀的食物，以免發生窒息等危險。
哪些人不適合吃花生？
花生雖好，但是並不是所有人都適合吃，比如對花生過敏的人不能吃、膽囊切除的人能吃、痛風的患者不適合吃等等。
對花生過敏就不用説了，吃了會有過敏反應，當然不能吃。膽囊切除的患者食用高脂類食物後會刺激排出膽汁，但是沒有膽囊也就沒有地方儲存，所以這類人羣要少吃。痛風患者不適合吃花生是因為花生中含有大量的油脂，這些油脂代謝產物會和尿酸競爭出口，容易誘發痛風，所以痛風患者要少吃。
花生常見的吃法有哪些？
花生的吃法也很多，常見的就是生吃，尤其是用來緩解胃酸的人，花生外面的紅衣也有營養，建議一起吃掉哦。還可以煮粥喝，比如大米和花生一起煮，還可以跟大豆等一起打豆漿，味道都非常不錯的。水煮花生味道也很好吃，還可以煮熟後涼拌一下。花生還能跟許多食材一起燉，既營養又美味。
總之，花生的好處很多，吃花生的方法也很多，對血管、大腦和胃部健康非常有好處。但是需要注意每天食用花生的量不宜過量，如果發黴變質的花生就不要食用了，因為變質的花生種會含有黃麴黴素，這種毒素是一種致癌物質，食用這樣的花生有害無益。也就是説購買花生的時候要選擇新鮮花生，不要貪圖便宜購買劣質花生。黴變的花生也不能用來飼養牲畜的。