何首烏是很常見的一種中藥材，現在有很多的藥物中有它的身影，適當的食用何首烏能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們養肝，還可以增強免疫力。何首烏的吃法有很多，它可以做成菜，還能夠泡水喝，吃何首烏的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
何首烏的功效
1.緩解便秘
適當的吃何首烏能夠幫助人們緩解便秘，主要是因為在何首烏中含有類似於蒽醌類的物質(大黃素)，要知道這種物質具有一定的瀉下效果，並且它的效果比瀉藥大黃更緩和。生活中人們如果有腸燥便秘、痔瘡便血，可以用首烏泡水喝緩解。
2.烏鬚髮
在古代人們會把頭髮稱為“血餘”，人們認為“發為血之餘”，表達的意思就是發乃是血的延續，並且認為頭髮的榮潤依賴於肝腎所藏的精血。要知道首烏具有比較好的補肝腎、益精血功效，如果在平時適當的內服可防治鬚髮早白。
3.養肝
很多人應該不知道何首烏能夠幫助人們養肝，要知道何首烏氣温，味苦澀，而“温補肝，苦補腎”，所以適當的食用能夠滋陰養血、補肝益腎。現代有研究顯示，何首烏中的提取液含有能抑制肝內氧化脂及轉氨酶升高的物質，能夠有效的降低脂肪酸的含量。
4.補腎
何首烏不寒不燥，是滋補腎陰虛的良藥，能固精益腎、健筋骨，適用於肝腎不足引起的心悸失眠、腰膝痠軟、耳鳴、遺精。
5.增強免疫功能
何首烏能間接提高巨噬細胞吞噬能力，激活T淋巴細胞，提高淋巴細胞轉化率，從而增強機體免疫力。
6.延緩衰老
何首烏能促進細胞分裂、增生，對改善中老年人記憶力減退及預防老年痴呆症有一定的作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
何首烏的吃法
第一、泡水喝
取出一定量的制何首烏用開水沖泡以後喝就行，在喝的時候直接當做茶來喝，當然，也可以加入一些糖在裏面，這樣口感可能會稍微好一些，如果自己能夠忍受沒有加糖的何首烏水則建議不要加糖。
第二、直接吃
將其挖出來以後直接清洗乾淨去皮以後服用，它的味道稍微有點苦，不過，也有一絲甘甜的味道，所以，可以直接將他當作水果來吃，要是不喜歡這種味道則不建議直接生吃。第三、燒着吃
將其燒熟以後來吃，燒熟以後它的味道是比較香甜的，不會有苦味存在，不過，在燒的時候要注意火候，如果燒得太過了就很容易成焦糊狀態，這樣口感自然不好，當然，要是沒有燒熟不僅硬而且還比較苦。
第四、燉着吃
因為它雖然是藥物也是食物的一種，可以將它跟雞肉一起來燉着吃，當然，也可以將其跟枸杞和人蔘之類的藥材一起燉，選擇的肉類除了雞肉以外，也可以選擇排骨或者是豬腳等等。
第五、加入中藥一起吃
將其跟菟絲子、黑芝麻等等一起打成粉末，然後加上一點黑豆粉在其中，加水熬煮成湯，等到開了以後放入蜂蜜煮十分鐘，每天早晚分別吃一次，連續吃十二天就能夠改善脱髮問題，也能夠讓頭髮變得比較烏黑。
何首烏的禁忌
1、胃腸不好的人不宜服用首烏
首烏的全部成份中有一種被稱作蒽醌類，這類成份針對一切正常來人有滋補養生醫治疾患的作用，可是針對胃腸不好的人而言，服用之後總是加重病況。且就算是平常人也不應該常常服用，由於假如長期性很多的服用首烏會造成毒副作用，造成 便秘。
2、身患脾胃虛弱的病人不適合進餐首烏
針對脾胃虛弱的病人而言，假如要想做到醫治脾胃不好或是人體別的病症的目地，幹萬不可以挑選服用首烏。由於那樣不但達不上醫治的實際效果，乃至會更為毀壞腸胃的身心健康。首烏寒性，不宜脾胃虛的人服用。
3、少年兒童一般不宜服用首烏
首烏儘管適應能力很廣，在醫治許多 病症層面常有十分明顯的實際效果。可是針對小朋友而言是絕對不宜服用的。首烏藥效很大，而小朋友自身無論是抵抗能力還是免疫能力都十分基礎薄弱，假如服用首烏，會導致‘虛不敵補’的狀況。
4、低血脂病人不適合服用首烏
首烏自身具備非常好的降低血脂的功效，因而假如自身血糖成分就低的病人，幹萬不宜服用首烏，那樣會導致血糖極低，不利於身體健康，加劇患者病況。能夠 服用一些可以修復血糖一切正常成分的食材或是中藥材。
結語：上文已經為大家介紹了何首烏的功效，我們現在對何首烏應該有了一些瞭解，它是常見的一種藥物，能夠幫助人們預防多種疾病的出現，適當的吃還可以為身體帶來營養物質，不過大家在吃何首烏的時候，要知道它的禁忌。