楠木軒

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由 沈建伏 發佈於 健康

大家好,我是健養小王醫師,很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展,人們生活水平的提高,健康問題越來越被大家重視,即使擁有金山銀山,都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情,所以,我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中,堅決杜絕不好的生活方式,願你的身體一天比一天健康,長壽又幸福。好了,一起來看下今天的資訊。
韭菜燒豆腐
材料:北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙、白糖1/2小匙、鹽適量;
做法
1.韭菜洗淨切寸段;豆腐切成約8mm的厚片;
2.炒鍋燒熱後加入2大匙植物油,放入豆腐片中火煎;
3.煎至兩面金黃;加入生抽、白糖和鹽調味;
4.加入適量清水,中火燒至豆腐入味,倒入韭菜;
5.轉大火快速翻炒幾下即可出鍋;
粉絲蒸扇貝
材料: 扇貝、粉絲、大蒜、姜、小葱、紅椒、蒸魚豉油、生抽;
1.粉絲提前用温水泡軟;大蒜切末,紅椒切末,姜切絲,小葱切葱花;
2.去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮,沖洗去裏面的沙子,只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃;
3.扇貝殼也用刷子清洗乾淨;把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下;
4.鍋中放油,油熱後加蒜末和紅椒末爆香;然後再加生抽炒香;
5.在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油,然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上,再每個上面放入些薑絲;
6.蒸鍋裏放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋;把蒸好的扇貝去掉上面薑絲,撒上葱花即可;
魚香茄條
材料: 茄子300g、泡椒10g、大蒜12g、生薑12g、泡辣椒12g、雞蛋兩個、紅薯澱粉/木薯澱粉80g、豬肉若干、葱適量;
1.準備好魚香茄條 原料 茄子約300g 泡椒10g 大蒜生薑和泡辣椒各約12g 雞蛋兩個 紅薯澱粉/木薯澱粉80g 豬肉若干 葱適量;
2.茄子去皮切成大條,2個雞蛋加入80g澱粉和一小勺鹽調成全蛋液。油燒至5成熱,保持中火,茄子裹蛋液下鍋炸到定型撈出;
3.炸好的茄條。然後把油温拉高到六七成熱,下茄條復炸,這個步驟是為了逼出多餘油,增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎,豬肉切成末;
4.調配味汁: 糖18g 醋18g 鹽5g 生抽7g 老抽3g 鮮湯150g 水澱粉適量。鍋內入底油,加入提前拌了少許料酒的肉末炒,這個辦法可以幫助肉末炒散;
5.斷生後撥開,在油裏爆香姜蒜泡椒末直到油色發亮。肉和輔料合勻,倒入味汁。攪勻味汁直到澱粉完全糊化,炸好的茄條入鍋略翻動,撒葱花出鍋;