天熱了，我家隔幾天就做這個吃，營養美味還殺菌，多吃家人少生病。豌豆黃是一道有名的北京小吃，這種在明代就有的食品，被清宮入膳，再傳入民間久盛不衰，是名至實歸的，故《燕都小食雜詠》詩：“人來食物屬燕京，豌豆黃兒久著名。現在好多人都對它有誤解，認為北京小吃難吃得很，其實你們是沒有吃過真的的豌豆黃，真正的豌豆黃入口即化，甚是好吃。
而且豌豆黃本身屬於豆製品，主要是用豌豆製作而成，裏面含有大量的澱粉和蛋白質，其中的維生素e、煙酸含量也比較高，不但可以改善視力並且可以防口腔潰瘍，其中的維生素e是一種很強的抗氧化物質，能夠美白皮膚，其中的鈣離子能夠增強骨骼的強度、預防骨質疏鬆，含有的纖維素還可以促進腸道蠕動。從中醫的角度來講，可以清熱利濕、解毒，並且有一定的減肥功效，下面我就將製作方法教給大家，喜歡的可以試着在家裏做一下，保證與你在外邊買的不一樣。
準備食材：
豌豆、清水、白糖
具體做法：
1.這是提前泡了一夜的豌豆，能買到去皮的豌豆更好。
2.先把豌豆皮去一下，用刀把豌豆壓一下，這樣豌豆皮很容易脱落，把它挑出來就可以了。
3.把皮撿乾淨後直接放到鍋裏，再加入清水，水開以後轉中小火煮二十分鐘，煮好了把它撈到碗裏晾一下。
4.然後倒進粉碎機裏，再加點煮豆子的水，再打成細膩的泥，多打一會兒，打得越細膩越好。
5.打好後直接把它倒進鍋裏，先開小火慢慢炒，炒到快好的時候加點白糖進去，白糖可以根據自己的口味來調節，炒到這種舀一鏟子倒下去不塌陷就好了。
6.炒好之後把它倒在容器裏，再用鏟子抹平，抹平後把它晾涼。
7.晾涼之後倒扣在案板上，用刀切成塊就可以食用了。
8.這樣一道豌豆黃就做好了，口感香甜細膩，喜歡的朋友可以自己在家試試。