“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜在夏天的正確吃法

民間自古就流傳着“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法。但是,姜是熱性驅寒之物,而蘿蔔是寒性之物,正常應是冬驅寒,夏降温,怎麼反而是冬吃蘿蔔夏吃薑呢?那麼,究竟吃薑有哪些好處呢?下面一起來看看。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜在夏天的正確吃法

1、抗氧化,抑制腫瘤

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用,抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老人斑”。

2、防暑、降温、提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降温,提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人,適當喝點薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。

3、開胃健脾,促進食慾

在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。這就是人們常説的“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,“飯不香,吃生薑”的道理。

4、殺菌解毒

在夏季,食品容易受到細菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜在夏天的正確吃法

1、不要去皮

生薑皮也有很大的功效,如果吃生薑去皮的話會影響整體功效,因此吃生薑的時候最好把皮留下。

2、陰虛火旺不要長期吃

有些人的體質屬於陰虛火旺的類型,影長感覺到眼睛熾熱身體發熱,這種情況是不適合吃生薑的,比如肺炎、膽囊炎、糖尿病以及痔瘡患者不適合吃。

3、腐爛生薑不要吃

腐爛的生薑會產生毒性比較強的物質,還會傷害到肝細胞,導致肝癌以及食道癌,因此腐爛的生薑千萬不要吃。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜在夏天的正確吃法

1、醋泡薑片

醋泡薑片可能是大家最熟悉的生薑食療吃法,具有一定調理脾胃的功效。有胃酸、胃脹、胃痛發作的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果不錯。做法也很簡單:只要把新鮮的生薑洗乾淨切成薄片,放到密封容器內用醋泡,可以加少量白糖,醃製三天後即可食用,每天吃3到5片即可。

2、生薑汁

夏季除了腸胃容易出現脾胃不調的情況,身體發病頻率更高的要説是中暑,夏季嚴重的中暑可能會讓人昏闕,這時候可以讓患者喝一杯生薑汁,很快就會甦醒過來。有些輕度的中暑,身體不適的人也可以吃一些生薑來緩解。

3、生薑茶

在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、噁心,還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。生薑具有温中散寒,發汗解表的作用,用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。薑茶的做法很簡單,取生薑3~5片,用沸水沏開即可。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜在夏天的正確吃法

需要提醒的是,生薑茶一定要趁熱喝,因為“空調病”是肺胃受寒導致的,一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。

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