楠木軒

這種蛋不僅比核桃補腦,還比雞蛋更養人,你知道它是什麼嗎?

由 長孫秀芬 發佈於 健康

説道補腦,很多人會首先先到核桃,這其實是不對的,你知道嗎?這種蛋不僅比核桃補腦,還比雞蛋更養人,你知道它是什麼嗎?

它就是我們今天的主角——鵪鶉蛋!

鵪鶉蛋有很多好處,今天我們就來詳細説一下:

1、小孩、上班族最該吃的“補腦蛋”

別看鵪鶉蛋個子小,但它的營養成分是非常高的,是蛋中的精品。

因為,鵪鶉蛋中富含維生素A的含量是雞蛋的兩倍還要多,並且,鵪鶉蛋蛋黃中,卵磷脂的含量比雞蛋蛋黃高30%以上。卵磷脂能增強大腦的活力,消除大腦的疲勞,增強大腦的記憶力,對大腦的發育有很大的好處。

況且,鵪鶉蛋還可以滋養五臟,補益氣血。我們人體五臟的氣血精華都要上送到頭部,為大腦提供運轉的動力,氣血供應足,我們的大腦就神清氣明,所以多吃鵪鶉蛋還可以健腦和安神。

特別是對於幼兒和中小學生,或辦公室裏的腦力勞動者來説,最適合多吃點鵪鶉蛋,這樣才能起到保護視力的作用。

如果我們因為壓力過大或出現了神經衰弱和失眠多夢等問題,也可以多吃點鵪鶉蛋來改善這些情況。

2、補氣血和止咳

鵪鶉蛋可以補氣血,特別適合女性多吃一些。

因為女性容易血虛和氣血不足,會造成面色萎黃無華、皮膚乾燥和毛髮乾枯。遇到這種情況,可每天吃幾個鵪鶉蛋,即可調補養顏,還能豐肌澤膚。

另外,鵪鶉蛋還是入肺經的,可以緩解肺部的不適,比如用沸水衝鵪鶉蛋花,再加點冰糖食用,對治肺虛久咳很有很好的幫助。

3、鵪鶉蛋雖好,但別貪多

鵪鶉蛋雖個頭小,但它的營養很豐富,一般一天吃3~5個就可以了,吃多了反而容易引發消化問題。

另外,心腦血管疾病患者也不宜多食鵪鶉蛋。

注意:鵪鶉蛋可以水煮或滷製、醃漬,或當成小吃食用,也可以用來做湯、炒菜,當然,其實最好的做法還是蒸煮,因為它能夠最大限度地保留其中的營養價值。