現在癌症的發病率越來越高，人們都到了談癌色變的程度，其實癌症與我們的飲食有很大的關係。
研究證明，癌細胞特別偏愛這3種早餐，快看看你中招了嗎？
1、加工肉製品——致癌等級：1類致癌物
加工肉製品。其實就是經過加工後的肉，比如火腿、熱狗、培根、肉乾、燻肉和肉罐頭等。
因為它們的味道不錯、吃起來方便，所以是很多人早餐的首選。
其實，如果我們詳細看這些肉製品包裝袋的話，就能發現他們的配料表中，一般都會有“亞硝酸鈉”四個字。
這其實也是一種亞硝酸鹽，它的主要作用是讓肉變得粉粉嫩嫩，同時延長保質期。
其實，亞硝酸鹽本身是不致癌的，但當它進入人體後，會與肉類蛋白質發生反應，生成能致癌的物質——亞硝基化合物。
早在2016年，世界衞生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，明確表示這些食物會致癌。況且，這些食物經過多層的加工，試想一下，它的營養價值還能剩下多少呢？
所以，這些加工肉製品，還是儘量少吃吧！
2、油炸食物——致癌等級：2A類致癌物
很多人，尤其是上班族，都喜歡早餐來點油條、葱油餅、炸雞翅等油炸食物，因為它們不僅口感美味，還製作簡單。
但是，你知道嗎。這些油炸食品都是不健康的，是2A類致癌物。
所謂的“2A類致癌物”，意思就是很可能與癌症相關，上面提到的油炸食品，明確表示就是其中的一員。
很多人可能不相信，那麼我們來看一下。
油條等油炸食品，在高温的油炸之下，不僅維生素等營養成分會被破壞，而且還容易引起蛋白質和脂肪的高温變性，可能會生成苯並芘、雜環胺等致癌物質。
況且，高温油炸會讓許多原本營養健康的食物，瞬間變成能致癌的物質。就拿雞蛋來説吧，當雞蛋經過油炸之後，不僅所有的營養會消失，還有致癌的風險。
3、鹹菜——致癌等級：2A類致癌物
對於很多人來説，早餐經常是白粥加鹹菜！
雖然很多人都這麼遲，但這樣的早餐真的不健康！
首先，白粥的主要成分是澱粉，它不僅營養成分單一，還不能管飽，一碗下肚後上個廁所就又餓了。其次，鹹菜是一種醃製食品，不僅含鹽量高，而且在發酵過程中極易出現亞硝酸鹽。
況且，高鹽的食物會直接損害我們的胃粘膜，而亞硝酸鹽進入胃以後，容易與肉食中的胺類發生反應，生成致癌的“亞硝胺”。
這“高鹽+亞硝酸鹽”的吃法，會讓胃癌的發病率大大提升！
所以，鹹菜還是少吃的好！
説完鹹菜，我們再來説一下白粥。其實，並不是説粥不能當早餐，而是要看粥的質量。例如，在粥里加點蔬菜、魚片、豬肝，又或者是加點雜豆等，這其實就是一碗營養生粥了！
所以，如果你確實習慣吃白粥，那一定要記得配些蔬菜水果一塊吃，最好再來個水煮蛋，那就更完美了！