核桃是生活中非常受歡迎的一種堅果類食物，它的營養價值非常高，含有大量的不飽和脂肪酸，脂肪，蛋白質，以及膳食纖維，維生素A，碳水化合物等等，其中大量的微量元素包含了鋅元素，鉀元素，鎂元素，磷元素，鈣元素，鈉元素以及鐵元素等等。常吃核桃不僅可以補充人體所需的各種營養物質，而且還可以改善大腦功能，讓人更加健康長壽。
吃核桃有哪些好處
改善血管功能清血脂
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，可以讓血管變得更加有彈性，韌性，有利血管健康。大量的研究顯示，生活中如果每天可以保證攝入3個核桃能夠有效降低血脂含量，從而降低患心腦血管疾病以及冠心病的幾率。
顯效降血壓
核桃不僅美味而且還有非常不錯的降血壓的作用，研究人員發現，如果吃核桃或者是吃核桃油1個星期之後，他們的平均舒張壓就會有明顯的下降。
降低糖尿病風險
大量研究顯示，吃核桃可以有效降低患上糖尿病的風險，尤其對於女性而言，每週要保證56剋核桃的攝入量，將糖尿病降低33%。所以如果患上了糖尿病或者有意識預防糖尿病的人平時生活中可以經常吃點核桃。
潤腸通便
核桃中含有極其豐富的油脂，膳食纖維以及多酚類物質，它們能夠有效促進腸胃蠕動，調節腸道的菌羣，大便同樣正常，避免出現便秘，有利腸道健康。
健腦補腦
核桃中含有豐富的亞油酸，亞麻酸，這兩種物質是大腦組織細胞的重要組成部分，如果經常吃核桃就能夠保證亞油酸和亞麻酸充足的攝入，有利大腦健康。磷脂對大腦的也不錯的養生保健功效，其中含有豐富的微涼元素對大腦的健康同樣非常重要。
核桃不能和“它”同吃
1、核桃不可以和白酒一起食用，很多人都會有這樣的誤解，就是認為核桃是一種最好的下酒菜，但是這樣的吃法對身體的損傷是非常巨大的，會刺激腸胃，導致上火。
2、核桃不可以和黃豆一起食用，這兩種食物一同吃會增加腸胃的負擔，從而出現腹痛的現象。
3、核桃不可以和鱉肉一起食用，這兩種食物雖然各自都含有豐富的營養價值，但是會引起中毒，導致身體出現不適的徵兆，嚴重的人甚至還會導致“致命”