編輯：付愛玲
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一看到粥這個字眼，我們腦海裏面馬上浮現了臘八粥、小米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥等等各種各樣熱騰騰的粥，中國的美食文化博大精深，在漫長的歷史長河中，演變出了各種各樣的粥，那你知道這些粥是怎麼來的嗎？它們又有什麼樣的作用和功效呢？那麼今天就來帶你們瞭解下。
説起粥的來歷，那最早可以追溯到黃帝時期，
在那個時候就已經用普通的穀物開始煮粥了，在相關的史料中記載，4000年前粥的作用只是用來簡單的食用，直到2500年年前，粥的性質卻發生了較大的改變，人們那個時候已經將粥當作是藥物了，在《史記》和張仲景的著名醫藥用書《傷寒論》中就有相關記載，用粥給齊王治病，在粥裏放入桂枝，做藥來用。
再往後，宋朝時期，著名的學士蘇東坡，陸游等人已經將粥列為養生的絕妙佳品，他們認為喝粥能夠健脾利胃，推陳致新，用我們現在的話來講，也就是説多喝粥對腸胃好，養胃，加快新陳代謝，更好地保持身體健康，正因為他們的極力推行，所以那個時候人們對於粥的認識更進一步。由此可見，粥的歷史頗為久遠。
臘月初八這一天一定要喝一碗熱騰騰的臘八粥，喝臘八粥這個習俗也是從宋代就開始了，它來源於佛教，剛剛也説了宋朝是非常注重用粥養生的，但是臘八粥對於當時的朝代而言，並不僅僅是為了養生，它還有另外一層含義，在臘月初八用以孝敬各路的農神們，進行祝禱，感謝農神賜予的豐收，並希望來年也能夠風調雨順。
臘八粥是用黃米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，桂圓，紅棗等等食材熬煮成的，具有有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，經常喝臘八粥，能夠有效地預防高血脂高血壓，和心血管疾病。
藥粥調補是一種非常盛行的調養身體的方法，就算是最簡單的白米粥，它也非常富有營養價值，它容易消化，調養腸胃，能夠增強食慾，補充體力，防止便秘。舉一個簡單的例子，有人生病住院後，醫生會讓病人生病期間多喝白粥，不要吃葷腥之類的食物。
當然我們要正確認識粥的好處，不能盲目喝，頓頓喝，一天一餐即可。很多人認為喝粥養胃，但要注意的是，胃不好的人不能頓頓喝粥，因為粥進入胃裏會稀釋我們肚子裏的胃酸，加速胃的膨脹，會導致胃部的運動緩慢，不利於消化，所以説胃病的患者不能夠總是喝粥。
那麼接下來小編推薦幾款美容養顏，養氣補血，強身健體的粥給大家，做法也簡單。
①燕麥粥，燕麥粥富含膳食纖維，對於減肥的人來説是最好不過了，它能夠促進消化美容養顏，潤腸通便，熱量較低。
②黑米粥，黑米被稱為長壽米，它具有非常好的滋補作用，適合家中的老人食用。
③南瓜粥，夏天也快來臨了，南瓜粥有清熱解毒的功效，非常適合在夏天食用。
④小米粥，小米粥具有開胃健脾補氣血的功效，適合剛生小孩的產婦食用，或者是月經不調的人食用。