编辑：付爱玲
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一看到粥这个字眼，我们脑海里面马上浮现了腊八粥、小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等等各种各样热腾腾的粥，中国的美食文化博大精深，在漫长的历史长河中，演变出了各种各样的粥，那你知道这些粥是怎么来的吗？它们又有什么样的作用和功效呢？那么今天就来带你们了解下。
说起粥的来历，那最早可以追溯到黄帝时期，
在那个时候就已经用普通的谷物开始煮粥了，在相关的史料中记载，4000年前粥的作用只是用来简单的食用，直到2500年年前，粥的性质却发生了较大的改变，人们那个时候已经将粥当作是药物了，在《史记》和张仲景的著名医药用书《伤寒论》中就有相关记载，用粥给齐王治病，在粥里放入桂枝，做药来用。
再往后，宋朝时期，著名的学士苏东坡，陆游等人已经将粥列为养生的绝妙佳品，他们认为喝粥能够健脾利胃，推陈致新，用我们现在的话来讲，也就是说多喝粥对肠胃好，养胃，加快新陈代谢，更好地保持身体健康，正因为他们的极力推行，所以那个时候人们对于粥的认识更进一步。由此可见，粥的历史颇为久远。
腊月初八这一天一定要喝一碗热腾腾的腊八粥，喝腊八粥这个习俗也是从宋代就开始了，它来源于佛教，刚刚也说了宋朝是非常注重用粥养生的，但是腊八粥对于当时的朝代而言，并不仅仅是为了养生，它还有另外一层含义，在腊月初八用以孝敬各路的农神们，进行祝祷，感谢农神赐予的丰收，并希望来年也能够风调雨顺。
腊八粥是用黄米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，桂圆，红枣等等食材熬煮成的，具有有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，经常喝腊八粥，能够有效地预防高血脂高血压，和心血管疾病。
药粥调补是一种非常盛行的调养身体的方法，就算是最简单的白米粥，它也非常富有营养价值，它容易消化，调养肠胃，能够增强食欲，补充体力，防止便秘。举一个简单的例子，有人生病住院后，医生会让病人生病期间多喝白粥，不要吃荤腥之类的食物。
当然我们要正确认识粥的好处，不能盲目喝，顿顿喝，一天一餐即可。很多人认为喝粥养胃，但要注意的是，胃不好的人不能顿顿喝粥，因为粥进入胃里会稀释我们肚子里的胃酸，加速胃的膨胀，会导致胃部的运动缓慢，不利于消化，所以说胃病的患者不能够总是喝粥。
那么接下来小编推荐几款美容养颜，养气补血，强身健体的粥给大家，做法也简单。
①燕麦粥，燕麦粥富含膳食纤维，对于减肥的人来说是最好不过了，它能够促进消化美容养颜，润肠通便，热量较低。
②黑米粥，黑米被称为长寿米，它具有非常好的滋补作用，适合家中的老人食用。
③南瓜粥，夏天也快来临了，南瓜粥有清热解毒的功效，非常适合在夏天食用。
④小米粥，小米粥具有开胃健脾补气血的功效，适合刚生小孩的产妇食用，或者是月经不调的人食用。