綠豆的好處是什麼？這種豆子大家在平時應該都很常吃吧！特別是到了夏天，不少人都喜歡做綠豆湯來吃。綠豆的禁忌有哪些？一起來看下面的內容吧！
綠豆的好處
抑菌抗菌
綠豆裏含有原生質，而原生質可以能夠抑制葡萄球菌的活性，所以説綠豆具有抗菌和抑菌的作用.
滋養肝臟
綠豆能夠幫助提升身體的排毒能力，從而達到減輕肝臟負擔，提升肝臟功能的效果。
解毒
吃綠豆對於解毒也有很好的作用，平時我們的體內都會有一些毒素，多吃綠豆，補充綠豆蛋白、鞣質，那麼就能促使體內的毒素快速的排出去。
降脂
綠豆中的球蛋白以及多糖含量是比較豐富的，這兩種成分對於降低人體內的血脂水平有很好的效果。
抗過敏
綠豆中含有各種各樣的營養元素，所以説對於抗過敏也具有一定的效果。不過綠豆畢竟是食物，不是藥物，所以説效果不會那麼的明顯，只是作為一種輔助。
清熱解暑
吃綠豆具有解暑的作用，因為綠豆是一種寒性的食物，所以在我們火氣比較大的時候吃一些是很適合的。
綠豆的禁忌
一、綠豆湯不能天天喝
一般來説，成年人每週喝2-3次綠豆湯即可，每次1碗，不宜過多。如果飲用過量，可能會導致出現胃寒、腹瀉等腸胃疾病，
二、不宜冰鎮
很多人喜歡把綠豆湯放在冰箱裏冷藏，冰鎮綠豆湯更冰涼可口，其實，這樣是不健康的。因為，食用冰鎮的綠豆湯可能會造成脾胃失衡、腹瀉等，而且患有心血管疾病的人，可能會導致心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
綠豆的做法
一、冰凍法 食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。
做法：
1.把要自己煮的綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上(6小時以上即可)。
2.然後冰凍好的綠豆放入到砂鍋中，煮制20-30分鐘即可煮好，放入冰糖即可食用。
3.此方法非常實用，能保全綠豆的營養，節省時間，冰好的綠豆，想吃的時候，拿出來煮即可，紅豆等都豆類都可以這麼做。 二、浸泡法 食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。
做法：
1.先將綠豆用清水浸泡3小時，然後洗淨備用。
2.鍋底放入水，煮開後放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。
3.想吃綠豆沙的，可以多煮20分鐘，放入冰糖，然後關火，燜40分鐘就可以食用了。
4.此方法是快捷方便，味道也還可以的，適合上班人士，能快速煮好一碗綠豆湯。
三、反覆燜煮法
做法：
食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。
1.先將綠豆洗淨，然後鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然後關火，進行燜20分鐘。
2.然後再把綠豆煮開，在燜煮20分鐘，放入冰糖即可食用。
3.這樣做的綠豆湯能保存營養，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。