因為現在很多人的生活水平都達到了一個較高的層次，所以糙米這種食物對於大部分人而言已經比較陌生了，因為絕大部分人在生活中通常會吃精選大米。雖然大米是一種很好的食物，能夠及時為人體補充能量，但是大米較為精細，我們偶爾也需要吃一些粗糧，這樣才能夠促進腸道的蠕動。
那麼，究竟吃糙米的好處有哪些呢？從成分上來看，糙米中的蛋白質和維生素含量是遠遠高於精選大米，由此可見，經常食用糙米應該能夠增強人體的免疫能力。同時，正因為蛋白質和維生素含量較高，所以多吃糙米能夠降低身體的膽固醇含量。
除此以外，糙米的膳食纖維是精選大米的14倍，因此糖尿病患者和較為肥胖人羣食用糙米能夠達到減肥的效果。同時，因為糙米中富含膳食纖維，所以是一種值得推薦在便秘期間食用的粗糧，經常吃糙米的人往往不會出現便秘的症狀。
另外，在前文中，我們很容易知道糙米中的維生素成分較多。其實，多吃富含維生素的食物能夠促進血液循環，同時還能夠消除煩躁情緒。在夏季，由於天氣過於炎熱，我們往往很容易會感到十分焦躁，這時候吃一些糙米能夠很好地緩解這種情緒。
不過，值得注意的是，糙米並不容易煮熟，因為糙米有一個堅硬的外殼，這使得它比白米更不容易煮熟。所以，在烹飪糙米的時候，我們通常需要提前一個晚上將它泡發，這樣煮出來的糙米才會更加好吃。