雞蛋是一種營養很高，還很便宜的食物，生活中很多人都很喜歡吃雞蛋。日常食用雞蛋的方式也有很多，比如説有人喜歡吃炒雞蛋，有人喜歡吃雞蛋羹，還有人喜歡吃煎雞蛋。而很多人的習慣都是每天做早餐吃一個煮雞蛋，這樣對身體會有哪些好處呢？
每天吃一顆煮雞蛋，最直接的好處就是能夠補充身體所需要的蛋白質。雞蛋內的蛋白質和人們體內的蛋白質結構很相似，而蛋白質又是身體內細胞生成所必需的的物質，所以每天早上起來之後吃一個煮雞蛋，對身體的恢復有很好的幫助作用，吃了之後補充能量，讓你一上午都精力十足。
一些身體比較虛弱或者是愛健身的人，身體也需要及時補充蛋白質。水煮雞蛋的話，雞蛋內的蛋白質經過充分的加熱，蛋白質的結構也不會被油煙破壞掉，吃了之後裏面的蛋白質能很好地被人體消化吸收。
雞蛋內不僅僅是有蛋白，還有蛋黃，蛋黃裏面的營養物質就更多了。蛋黃裏面含有的卵磷脂，對大腦很有好處，能夠起到促進大腦發育，增強記憶力的作用，小孩子吃了之後能變得更聰明，老年人吃了之後也能預防痴呆。
很多人都會擔心雞蛋裏面的膽固醇的含量會很高，但是其實雞蛋並不屬於高膽固醇的食物，相反雞蛋裏面含有的不飽和脂肪酸，可以幫助降低體內的壞膽固醇的含量，對於血管起到一定的保護作用，避免堵塞。
每天早上吃一顆煮雞蛋，對於眼睛也有好處。無論是用眼過度的人，還是近視的人，雞蛋的蛋黃裏面含有的很多營養物質對於眼睛也能很好的保護。
雞蛋有一個黃金搭檔就是牛奶，每天早上一個雞蛋，一杯牛奶，就能夠完全滿足身體所需要的能量和營養了，這也是很健康的早餐飲食方式。
但是煮雞蛋也有一些注意事項，做錯了，也會影響雞蛋的營養和口感。
雞蛋煮幾分鐘最合適？
雞蛋因為是帶着外殼的，在煮的過程中沒有辦法直接判斷雞蛋是不是熟了，時間太短雞蛋會煮不熟，時間太長雞蛋又會煮過了，裏面的營養物質會被破壞。那麼到底煮多長時間最適合呢？小編教大家一個煮雞蛋的小技巧。
煮雞蛋的時候，時間和火候同樣重要，如果用大火煮雞蛋的話，雞蛋就會容易出現破裂，所以煮雞蛋的時候用中火是最好的。冷水煮雞蛋的時間控制在十分鐘之內，白開水煮的時候，3-5分鐘就可以了。這樣煮出來的雞蛋，營養結構不會被破壞，還有利於身體吸收，吃了也更健康。
很多人會覺得白水煮雞蛋吃着太單調了，尤其是蛋黃，吃了很容易吃噎着。所以在吃的時候，可以將雞蛋切成片，和其他的蔬菜、水果一起製作成沙拉吃，不僅營養還美味。