楠木軒

這個菜市場蠻靈額,小年輕們三天兩頭往這裏跑!

由 長孫秀芬 發佈於 休閒

想要了解一座城市,就從當地的菜市場開始,

討價還價聲中,還夾雜着一些家長裏短……

是專屬於這座城市的煙火氣。

到了一個新地方,有人愛逛百貨公司,

有人愛逛書店,我寧可去逛逛菜市場。

看看生雞活鴨、鮮魚水菜,

碧綠的黃瓜,通紅的辣椒,

熱熱鬧鬧,挨挨擠擠,

讓人感到一種生之樂趣。

——汪曾祺

這些不髒不亂也不差、甚至透着點兒精緻的菜場,連年輕人們都三天兩頭往這裏跑。

01

蒙西菜場&永年菜場

黃浦

上海市黃浦區蒙自西路2號【蒙西菜場】

上海市黃浦區永年路74號【永年菜場】

蒙西菜場與永年菜場相距不過千米,藏在上海黃埔的小馬路上,服務了周邊居民幾十年。不過居民的需求在變,這兩個老菜場經過滬上建築設計事務所——裸築更新的改造,搖身一變,成了魔都網紅打卡地!

兩座菜場的設計一脈相承,都用石棉瓦楞、麻布、松果、麥穗、卵石等材料與元素,營造一種返璞歸真、迴歸自然的氣質。

這兩處菜場的改造設計,沒有一味將現代化的理念與前衞的設計堆砌在一起,而是從項目本身出發,更注重實用性。

在小菜場買菜常覺得不夠乾淨,較為凌亂的攤位分類和指示系統,慵暗的光線,殘破的店鋪內外標識,以及一系列的配套老化等問題,改造時都一舉解決,再利用一些創意元素給菜場增加一些温度。

永年菜場入口處的立體“石籠”,用松果、麥穗、松木、卵石等有機材料拼合出一組“斷層地質圖”。石籠裏散發的木質清香與入口處的水果攤渾然一體。麻布做的店招,拆卸靈活。精心佈置的燈光,讓空間看起來輕盈。

菜場中普遍使用的白色方磚以橙色填縫,空間顯得明亮活潑。隨手一拍就hin美,日系小清新範十足!就算買菜,也可以美美美!

與永年菜場類似,蒙西菜場的改造也以實用為首要目標。在風格上與永年的小清新不同,蒙西菜場更具海派風情。

菜場以野竹籬為主要材料,——野竹籬是“海派”文化中的一個符號,以前是做歐式別墅的圍擋用,——在這裏增添了自然的趣味,也暗指在地的文脈。

店招和圍欄帶來的温暖氣息,弱化了現代化城市的冰冷和疏離,在菜場裏轉悠,聽着阿姨爺叔們“噶三胡”,非常治癒。

02

烏中市集 徐匯

上海市徐彙區烏魯木齊中路318號

烏中市集是烏魯木齊路上新開的菜場,墨綠的主色調讓整個市集自帶復古濾鏡。除了周圍的阿姨叔叔鄰里間的買菜敍舊,也吸引了一大批年輕人過來打卡拍照。

圓拱形的門楣設計,搭配墨綠色,讓人有種置身於舊火車站的感覺。暖黃色的燈光,讓人心情大好。

走進市集後,撲面而來的喧鬧聲,鄰居們買菜時相遇聊幾句家長,交流一下今日“菜況”,哪個新鮮,哪個實惠,哪個品相好……

市集分為兩層,一層賣瓜果蔬菜和魚蝦水產為主,二層賣熟食肉類、乾貨調味品為主。有意思的是這裏的樓梯,讓我有一瞬間覺得穿越回高中時代。

烏中市集的改造也很注重實用,其次才是彰顯特色。

這裏的菜品齊全,價格接地氣。特別是掛在牆上的顯示屏,實時顯示着最新的菜價與漲跌情況,不知道的還以為誤入什麼什麼股票交易中心呢?

門口還有滬上知名甜品凱司令,買完菜帶上一束花和一盒栗子蛋糕回家,太舒服了。

親自去菜市場挑選新鮮的原材料,下廚給自己做一頓美味的飯菜,用一些儀式感來調劑平淡的生活。

二樓還開了一家寶藏小店柴米多,主打雲南菜。柴米多是一家雲南農場生活品牌,目前在大理、杭州和上海都有餐廳,店裏使用的原材料都來自於自營農場。

在這裏,“從農場到餐桌”的模式保證了最新鮮的食材供應,你可以吃到最地道的雲南味道,雲南小鍋米線、松露野生菌、冬瓜豬臘腸、諾鄧火腿……每一樣都想嘗一嘗。

而位於菜場裏,當然也要入鄉隨俗,店裏也售賣一些最自然的雲南食材,有些在普通菜場買不到的這裏都能一站式買全了。

03

真如高陵集市 普陀

上海市普陀區高陵路268號

與上面幾個市場相比,真如高陵集市面積要開闊得多,佔地超過5000平方米的超大空間,分為室內室外兩個部分,130+攤位等你來打卡。

一進門滿眼復古元素,懷舊廣告牌、舊報紙、旗袍、老式自行車……濃濃的民國風味。

市場的每處細節都經過了設計,長條凳、縫紉機、留聲機、收音機、餅乾罐都成了菜市場的一部分,過去好像又重新活過了一般。

誰能想到有一天,菜場也能夠凹造型擺拍了呢?出片質量還超高,不需要很精湛的攝影技術,隨手一拍都是大片!

青磚砌的石柱將攤位隔開,舊石庫門的設計,讓人像一瞬間穿越回舊時的弄堂裏,討價還價聲中鄰里間熟悉而親切的氛圍又回來了。

早起的阿姨爺叔在蔬菜攤前挑一把青翠欲滴的雞毛菜,在水產區買上一斤活蹦亂跳的蝦,再去水果攤前挑挑當季最新鮮的水果,種類多到連阿姨都挑花了眼。熟食攤位前也經常排長龍,人氣非常高。

精心佈置下的集市裏,除了各種老上海的物件,實用性也絲毫不馬虎。

就算下雨天,也不會泥漿遍地,沒有怪氣味,環境明亮整潔,這些都是因為在設計時在軟件上下了大氣力,各種硬件改造也豪不含糊。

集市裏還驚喜地藏着一條魔都小吃街,集合了十幾家上海知名的老字號品牌,包括大富貴、大壺春、小紹興、泰康食品、沈大成等等,生煎、小籠、白斬雞、八寶辣醬、鮮肉月餅、青團……將上海風情進行到底。好吃又好逛,能買菜還能吃飽,這個市場真的太寶藏了!

一個個小菜市場才是人間。

休息天去逛逛,

聽聽爺叔阿姨的對話,

看看新鮮蔬果嚐嚐熟食點心,

你可能會愛上它!

更多……

圖片來自各菜場官方公眾號及設計院官網