山東省臨沂市蒙陰縣地處沂蒙山區腹地，因處於蒙山之陰而得名。1947年，著名的孟良崮戰役就發生在這裏。2020年11月7日，中央廣播電視總枱科教頻道《味道》欄目攝製組，走進山東省臨沂市蒙陰縣，尋訪沂蒙老區特色美食。
勤勞淳樸的蒙陰人在這片廣饒的土地上辛勤耕耘，創造出了許多獨具特色、膾炙人口的美食。美食，不僅僅是吃食，更是當地特色文化的映照，凝聚了一方水土的風土人情。
如今的蒙陰人，已把這些美食發揚光大，研究出了很多全新的吃法。臨沂煎餅是沂蒙革命老區民間傳統家常主食，鄉土氣息濃郁的它怎樣完成了華麗變身？艱苦歲月裏的一碟炒糊鹽，要經過怎樣的推陳出新，才能夠走上城裏人的餐桌？一桌全羊宴整整36道菜，要怎樣在短短几十分鐘內全部烹製完成……
這方獨具沂蒙特色的美食天地，還有更多的驚喜美味等着我們去發現、去探索。
2020年11月7日，中央廣播電視總枱科教頻道《味道》欄目攝製組，走進山東省臨沂市蒙陰縣，尋訪沂蒙老區特色美食。
在為期10天的拍攝時間裏，欄目組分別前往蒙山、孟良崮、坦埠、岱崮等地取景拍攝，聚焦當地特色美食，通過餐桌，呈現沂蒙老區獨特的歷史文化、發展鉅變和沂蒙人民今天的幸福生活。
據悉，《味道》是中央廣播電視總枱科教頻道精心打造的大型美食文化探索類系列節目，也是科教頻道重點推廣的全媒體品牌節目。欄目圍繞“與文化學者同行，品鑑美食文化，留住鄉愁記憶”的定位，以調查、體驗的方式，運用輕鬆活潑的語態，尋找原生態的特色美食，揭秘美食與文化、美食與製作者、食材與自然環境之間的關係，展現獨特的地方飲食文化和地域風情魅力。《味道》（蒙陰篇）攝製完成後將於近期在央視科教頻道面向全國播出。（攝影報道：張清華 圖片來源：中經視覺）
【來源：經濟日報】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：[email protected]