桂花香，才是秋天的靈魂

再沒有一個季節比秋天更眷顧我們的嗅覺了。

春日繁花、夏日荷塘與冬日飄雪，都是需要我們用眼睛去欣賞的景象，但秋天，是哪怕閉上雙眼仍能用鼻子感知的季節。

因為秋天是桂花飄香的季節。

古詩有云：便高如蘭菊，也讓芬芳。

那種誘人的甜香，猶如午後的陽光，或濃或淺，不灼不柔，讓人置身其中，每一個毛孔都洋溢着幸福。

桂花也是極耐看的。無論是丹桂的橘紅、金桂的嫩黃，抑或是銀桂的瑩白，都與秋日裏深沉穩重的綠互為映襯，顧盼生姿。難怪古人愛吟詩詠 ：

露浥黃金蕊，風生碧玉枝。

千林向搖落，此樹獨華滋。

如果靈魂有香氣，那一定是桂花香。

如果一座城市有桂花，那一定是靈魂有香氣的地方。

最喜歡杭州，不為別的，獨獨只緣一場桂花雨的邂逅。

從縈繞着木樨香的西湖，走到桂花如雨落的靈隱寺；從雷峯夕照，看到平湖秋月；從唐詩裏“山寺月中尋桂子”的閒情，沉醉到宋詞裏“一枝淡貯書窗下”的雅緻。

走在石板小徑，風吹花落，恍然不覺間，桂花便落了滿肩，抖落一身花雨，衣袖卻還留花香。

整座城市都浸潤了桂子清香，是大雨都帶不走的味道，讓每個經過的人，隨時都被照亮。

記得曾經的秋天，捧着一碗藕粉坐在西湖邊喝，微風拂過，桂花紛紛揚揚灑落，滿滿的秋天甜蜜在舌尖！

南京也是不錯的選擇。

桂花赤豆小元宵，透明的湯底飄着滿滿的料。一勺入口，藕粉稠厚順滑、紅豆沙甜鬆軟。舌尖捻過細碎的桂花時帶來一縷沁爽的清香，將整碗小元宵的膩一筆帶過。

桂花糖芋苗，咕嘟冒泡的銅鍋裏，白嫩的芋艿經過紅糖湯底的長久熬煮，被渲染成紅棕，紅糖的綿甜和桂花的清香早已你中有我，均勻地包裹了芋艿的每一處。快軟爛的時候放入藕粉，讓湯水變稠。熱的時候吃很暖心，晾涼了，更是半凝的清甜。

桂花甜酒釀，舀起一勺，連汁帶米滑入口中。酒麴的輕微刺激感，讓桂花香在口中繚繞地更加輕盈。忍不住連吃幾大口，桂香和酒氣交織上湧，連呼吸都是甜的。

桂花鴨，南京的鴨子，是靈魂有香氣的鴨子。聞着桂香長肥，遊過落滿桂花的湖水，在桂花樹下晃盪晃當，或許還吃了桂花的鴨食，人們才吃到了“鴨肉裏有桂花香”。

蘇州，桂花季吃桂花，吃法不重樣。

桂花糖藕，就是把拌了桂花糖的糯米，塞進鮮蓮藕的孔隙，然後再蒸熟。要吃的時候，就切成厚厚的片，不規則的藕孔裏，滴溜溜的糯米晶瑩剔透，濃郁的花香像一隻温潤的小手，撲打着你的口耳鼻舌身心意，真像是紅樓裏走出來的吃食呢。

桂花糕，“桂花雨”落在鬆軟的米糕上，碎碎的小屑是熱乎的雪，連着桂花蜜的甜味一下就融化在舌尖上。

輕輕咬一口，秋日的芬芳和色澤，都在舌尖上再次綻放，那種滿足的感覺就像吃下了整個秋天。

這時候如果再配一碗滑嫩的桂花燉奶剛剛好，中和了米糕的口感，讓桂花的甜蜜在嘴裏變得愈加香濃。

桂林是一個光看名字就很香的城市，“桂樹成林，乃為桂林。”

那一年的中秋夜，住在陽朔的後院旅舍，望着天上的一輪圓月，我自斟自飲，幹掉了一罈桂花釀。

水榭邊的桂花樹抖落一地碎金，和風一路浮過來的，全是怡人的暗香，杯中的桂花釀清冽甘甜，月上中天，清光滿地。

忘不了走過的那些有桂花香的城市，吃過的桂花饌，飲過的桂花酒，讀過的和桂花有關的詩句。

即使不能遠行，家裏也縈繞着桂花的香氣。

小區樓下種着一株桂花樹，這個季節，滿樹桂子朵朵如橙色暖燈，花香在空氣裏時不時爆破幾粒，釅釅地衝入口鼻，坐在樹下看書，或者什麼也不幹，就是靜靜的坐着，就已經沉醉。

古人説折梅一枝如同折下春色，是為風雅；

我卻覺得不如於清冷秋日寄一枝桂花，暗香嫋嫋，情深意重，

彷彿沉寂的秋色也因此鮮活和温柔。

崑曲裏有［桂花鎖南枝］的曲牌，

甜香還在其次，小小的一簇簇的金桂銀桂去“鎖”了枝條，

何等的纏綿啊，

足夠人浮想聯翩！

《紅樓夢》有一回用過“木樨”這個別稱，黛玉説，“好像是木樨香。”探春因此笑她，“大九月裏，哪裏還有桂花？”還有薛蟠的老婆夏金桂，她家“單有幾十頃地種桂花”，人稱“桂花夏家”，想想也是蔚為大觀啊。

南唐後主李煜曾寫下無限惆悵的一句“冉冉秋光留不住”，

但製作完成的桂花蜜，最長保質期可達三年——誰説秋天不能被延長呢。

有螃蟹和桂花香撐腰，連逝去的秋光都顯得不可惜了~

【來源：苗客APP】

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