作者/張櫻贏 編輯/ 馮寅傑（本文原載於《創業人》雜誌 原標題《下廚房：美食生活“雜誌”的節奏——專訪北京瑞荻互動科技有限公司創始人王旭升》）
“創業是長跑式的旅行，需要找到適合自己的節奏。”王旭升如是總結。
“如果末日不會來臨，人類是不會停止下廚房的。”——王旭升的回答很有愛。王旭升在設計圈內為人所熟知，而下廚房，也小有名氣。從豆瓣出來，作為第一代最早批的設計人員變身成為創業人以後，依然帶着點那些文藝氣息，對於自己認定的事業，興奮和喜愛之色溢於言表。
50%以上的市場
“菜譜和豆瓣的書影音都屬於垂直信息領域。”抱着讓同行看看“什麼是設計”的心態在做產品的王旭升説“在豆瓣的工作經歷讓我對信息架構有新的認識”。而“菜譜分享”這片市場目前的人羣數量就足夠可觀：10年前多數下廚房的媽媽們不上網；5年前下廚房的媽媽們開始上網，但基本沒有“線上交流”的習慣，多數是當成“字典”查詢；現在的媽媽們既會上網，還會聊天，曬圖，下廚房是她們生活很大的一部分；5年後的多數媽媽們，應該都是拿着手機學習、交流廚藝……
簡單來説，總的下廚的人羣與人口比例是相對固定的，變化的只是“互聯網程度”的問題。
“目前下廚房有60多萬的註冊用户，以及近400萬的手機安裝量。剛剛過去的暑假，看到一些學生MM們興奮地在廚房裏面發佈自己的作品，我就知道下廚房是面向未來的，佔據50%以上的市場，很有信心。”王旭升説。
因為用户知道下廚房主要渠道是口碑傳播，所以相對來説目前的用户是偏年輕一些，她們比較願意參與互動、社交，而不僅僅只是查詢與瀏覽菜譜。對於普通用户來説，一個美食菜譜網站第一點當然還是要內容本身吸引人。與其他網站的不同在於，下廚房的這些內容都是通過用户口口相傳得來，通過社會化的方式進行挖掘出來受人歡迎的那些內容。
經歷“終極問題”
2011年，在豆瓣工作了30個月的王旭升決定出來創業。“豆瓣的經歷讓我對設計的理解變得更寬闊，而不是僅僅侷限在漂亮與美觀上，設計是面向問題，解決問題的。與豆瓣不同之處應該是所處的階段不一樣，豆瓣面臨的需求更為複雜，下廚房相對來説要純粹一些。在設計上，反而自己不是特別滿意，因為工作和創業不一樣，工作裏可以專注地精雕細琢，但創業需要考慮多方面的平衡關係。”
“職業人所面對的問題總是有“出口的”，但創業者面對的基本都是這些‘出口’流出來的‘終極問題’。”
下廚房目前的團隊不大，就10來個人，並且多數是對這個業務是熱愛的，家庭氣氛還是比較濃的，在各方面都是比較平等的文化。
“用户經常會給我們各種改進的反饋。我們每週都要更新一下項目表，其中要改進的地方有很多。相比與改進，我們還期望在這個領域有更多創新的嘗試，因為有很多想法是需要數據積累與沉澱的。”
並非迅速擴張
下廚房目前處於用户迅速增長的階段，現在主要用產品創新來得到更多的用户認可。在這個過程中，下廚房也在和一些品牌接洽，也在慢慢收集商務的需求，進而找到一些盈利的點。“這在國外已經有很成熟的模式，在國內，需要結合一些具體的商業環境做調整。因為國外的菜譜類應用大部分收入來自向用户收費，但在中國市場，這個還並不現實。”王旭升對下廚房未來的商業規劃是朝橫向或者縱向的電子商務類型發展，“長遠來説，我們期望做與眾不同、能給大家帶來幸福感的產品。近期來説，主要是一邊調整產品，一邊需要讓更多目標用户知道下廚房。”
下廚房已有天使投資，“但不是那種迅速擴張的項目”，融資的目的是期望把這件事做立體一些，讓下廚房這個品牌變得完整，尤其在移動互聯網上，用户需求以及交互方式，相比PC互聯網來説都有差別，下廚房又是一個情景感很強的產品，比如在超市裏，地鐵裏，廚房裏……這是一個很大的市場，但實施的過程需要耐心。
“創業是長跑式的旅行，需要找到適合自己的節奏。”王旭升説。
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