茶湯新聞

《1》知識，你認為知道的未必是知道的。也許只是最表層，最淺顯的那一面。並且，還可能是知其然而不知其所以然，人云亦云。在茶圈中，這樣的現象屢見不鮮。前段時間，邀請幾位朋友去茶館喝茶。

丨本文由小陳茶事原創丨首發於頭條號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》關於泡茶，每個人都能自成一派。毫不誇張地説，遇到過多少個人，就能解鎖多少種不同的泡茶方式。即便是極細微的差距，也會影響到茶湯的風味。去外

《1》這個時代，選擇真的比努力重要。回頭觀望那些發家致富的有錢人，富一代。幾乎都是因為踩對了風口，賺得盆滿缽滿。1980年的幹個體，1990年的資本炒股，2020年的到處買房。每個時代，都有屬於自己的

《1》這個時代，選擇真的比努力重要。回頭觀望那些發家致富的有錢人，富一代。幾乎都是因為踩對了風口，賺得盆滿缽滿。1980年的幹個體，1990年的資本炒股，2020年的到處買房。每個時代，都有屬於自己的

丨本文由小陳茶事原創丨首發於企鵝號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》春風修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔。茶文化底藴深厚，經久不衰。探古尋幽間，突發奇想，前人喝茶注重的是什麼？觀唐人畫的《宮樂圖》，如實反映出了

雖説好茶適口為珍，喜歡的就是好的，合適的就是好的。但喝茶，總得喝的出個感覺來，20塊跟100塊的茶，總歸還是有差別的。每週都要進行專業嚴格的茶葉審評，親自為大家把控挑選產品。不過專業審評方法有一定的難

紅茶作為中國第二大茶類有眾多“粉絲”，特別是在冬天，由於茶性温和，紅茶更是備受喜愛。而紅茶屬於全發酵茶，因其茶紅、湯紅、葉底紅而得名。那麼這些紅色是茶葉鮮葉內質在加工過程中產生了生化反應所呈現出來的顏

天氣日漸寒冷，又到了宅家不想出門甚至不想動的季節，飲茶自然更是少不了。茶雖好，飲茶也有禁忌，不知道各位茶客們知道多少？不飲過燙的茶水天氣轉涼，大家都想要喝熱乎乎的水，有的茶我們會用沸水來沖泡，出湯之後

一碗茶湯裏的氣韻與風度，是這樣山高水長。不用説，情況很明瞭——到處都有茶園，到處都有茶葉——為什麼有的地方茶葉名氣很大，而有的卻不為人所知？無非是因為，人。再明白一點，天時地利人和也。天好地好，風生水

0 1茶湯的主要呈味物質其實，茶葉的滋味是一種多味的協調綜合體。茶葉呈味物質主要是茶多酚及其氧化產物（茶黃素、茶紅素等）、氨基酸、咖啡鹼、可溶性糖類、有機酸、水溶性蛋白質及芳香油等物質。不同茶類裏這些