現在不少朋友，工作生活都長時間面對着電腦，時間久了眼睛乾澀發紅，不舒服，影響我們的日常生活。今天，小編為大家帶來一種對眼睛好的食材，它很常見，就在我們身邊，很多人不懂常常給扔掉，這種食物就是芹菜葉。眼疲勞就吃它，隔三差五來一次，眼睛亮了身體壯實了，千萬別扔掉！芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量，對於提高人體免疫力有很大作用，扔掉太可惜了。而且經常吃芹菜葉還能緩解眼疲勞，身體變強壯。小編做了一道雞蛋炒芹菜，好吃營養，喜歡就收藏起來吧！
By 才女沫～
配料：
芹菜 一把、雞蛋 2個
烹飪步驟：
1.兩個雞蛋打在電餅鐺用鏟子鋪平，煎熟，切條
2.芹菜洗好備用
3.鍋裏放油
4.油熱下芹菜翻炒
5.加鹽調味
6.加一點點水燒開
7.加入雞蛋絲一起炒
8.加雞精出鍋
烹飪小貼士：
1. 選購芹菜，要挑選新鮮、水分充足的。新鮮的芹菜不打蔫不發軟，葉子直挺翠綠。2. 芹菜葉水分很容易流失，買回來的路上很容易蔫，要用袋子將芹菜葉包裹好。3. 保存芹菜，將芹菜裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏。4. 清洗芹菜，只簡單沖洗是不行的。莖部的連接處和靠近根部的地方會存有很多泥沙，用小刷子刷一刷。5. 炒雞蛋時，蛋液凝固了大半就可以關火了，鍋裏剩餘的熱量完全足夠把雞蛋完全烘熟，這樣炒出來的雞蛋會更鮮嫩
你喜歡吃芹菜嗎？