如何存放新會陳皮？一片天生麗質的柑皮，經過自然的陳化，時間的洗禮，才能成為一片珍貴的新會老陳皮。這個陳化的過程中，需要您精心的照料、儲存。
1、儲存環境
大紅皮糖分含量高，易受潮，儲存時要通風乾燥，避免高温高濕，以免發黴和蟲蛀。
2、家用儲存
選擇密封性較好的玻璃罐、陶瓷罐或者鐵製容器均可。
3、定時晾曬
陳化時間3年內的皮，每年在較為乾燥的天氣至少晾曬2次；陳化3年以上的皮可根據情況減少晾曬次數。
4、潮濕時密封
潮濕天氣，要注意容器的密封，當陳皮出現變軟的現象，需及時翻曬至乾燥，並密封保存；天氣乾燥時，可以適當進行通風，利於陳皮的陳化。
5、曬後通風散熱
晾曬後的陳皮需攤晾至室温，再及時重新包裝存放，避免表面温度高時就封口包裝，導致出現水蒸氣，以此保證陳皮的乾爽度。隨着存放時間越長，陳皮白色內囊會逐漸脱落，屬正常現象。