2020年10月5日黑龍江雞東縣發生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，到今天為止，9人食用後全部死亡。現已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。剛剛，國家衞生健康委員會發布了慎吃長時間發酵的酵米麪類食品的提示，為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵米麪類食品。
北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的酵米麪食品。夏秋季節制作發酵米麪製品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵後製作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。2010年至今，全國已發生此類中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米麪中毒的主要原因是使用了發黴變質的原料，雖然通過挑選新鮮無黴變原料，勤換水能夠減少被致病菌污染的機會，但為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵米麪類食品。（記者 劉歡）
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上升至9人死亡！黑龍江雞西酸湯子中毒事件唯一倖存者去世
近日，黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發中毒造成8人死亡的事件。10月19日，紅星新聞記者從黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件唯一倖存者李女士兒子張先生處獲悉，其母親已於當天中午去世。至此，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社區居民王某及其親屬9人在家中聚餐，共同食用了自制酸湯子（用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的主食）後，引發食物中毒。
據悉，此前經當地警方調查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間，疑似該食材引發食物中毒。經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，排除人為投毒可能。
此前中毒的9人中，已有8人死亡，僅有在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的47歲的李女士倖存。
此前接受治療的李女士
19日，紅星新聞記者從李女士兒子張先生處獲悉，其母親已於中午去世。
來源：新華網客户端