不管是悶熱的夏天，還是嚴寒的冬日，我們的皮膚都是容易缺水的，特別是當天氣乾燥的時候。這個時候不及時補水的話，皺紋有可能會悄悄爬上你的眼角，然後慢慢延伸到整個面部。眾所周知，一個人要延緩或者減少皺紋的出現，就要經常攝入一些膠原蛋白和彈性蛋白，但是我們不可能經常去通過醫院或者其他不常規的方式來補充。所以知道一種我們日常所接觸到的食物，通過吃東西來攝入膠原蛋白和彈性蛋白是最佳選擇了。
超豐富的營養價值，據研究，豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化。因此，經常食用豬皮或豬蹄，有延緩衰老的作用。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的，\'\'豬膚方\'\'中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。
豬皮的功效
強筋壯骨：豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。
抗衰老：經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。
提高免疫力：豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。
豬皮可以美容，豬皮裏面的膠原蛋白能夠加強皮膚細胞吸收和貯存水分的效果，更能滋養人的皮膚，讓皮膚更加平整光滑，不容易乾癟起皺。
豬皮可以補充維生素，人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。
説了這麼多豬皮的功效，你們有了解多少呢？是不是發現原來豬皮還有這等功效，扔掉就是浪費資源！