肉末豆腐大家都吃過，通常的做法是把豆腐和肉末直接炒制，這種做法通常油會用的比較多豆腐容易炒老或者沒煮透。今天給大家分享的這道肉末豆腐是先把豆腐微蒸，把肉末烹飪好直接淋入豆腐上即可做法簡單又好吃。
豆腐我選擇的是內脂豆腐口感更佳嫩滑，天熱時經常用它做涼菜，現在天氣涼了改變下做法對身體比較好，下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材與配料：豆腐、肉末、蒜末、生末、辣椒
調料：生抽一勺、老抽少許、耗油一勺、鹽少許、澱粉一勺、水適量
1.把豆腐倒入盤中，放入蒸鍋大火轉中小火蒸6分鐘。
2.碗中加入調料攪拌均勻備用。
3.炒鍋加熱倒入少許油，放入蒜瓣和薑末爆香，炒制微焦黃。
4.放入肉末翻炒均勻，炒制肉末變色。
5.加入調料煮開翻炒均勻。
6.加入辣椒翻炒均勻。
7.蒸好的豆腐倒掉多餘的水分，把炒的肉末淋入豆腐上即可。
嫩滑香口的肉末豆腐就做好了，內脂豆腐嫩滑可口，搭配蒜香濃郁的肉末非常有層次感，不喜歡吃蒜的可以換成葱末，不過薑末是一定要放的不僅能夠去腥還能夠達到養胃的功效，蒸豆腐時不用蒸太久火也不用太大容易把豆腐蒸老，好了大家快來試試這道好吃的肉末豆腐吧。
水蒸蛋，滑嫩如脂，平滑如鏡才是一碗好的水蒸蛋。很多人以為很難，試試跟我一樣換種水蒸，雞蛋如豆腐腦般細膩呢，內部沒有一絲氣孔，自己蒸蛋真材實料。
家裏剩一點三文魚，剛好不浪費，多花了一分鐘心思，水蒸蛋來了個萌萌的大變身，孩子看到驚喜的大叫，説下次還要吃這種蛋蛋。三文魚可以用家裏的火腿腸，顏色豐富的水果蔬菜來代替，比如胡蘿蔔，黃瓜，哈密瓜，火龍果等等，蒸好之後擺上去也一樣，可別小看這三片東西，飯店裏加上這些點綴，蒸蛋價格起碼要翻一倍的，這萌萌的美味自己在家輕鬆就搞定啦！
【豬豬蒸蛋】
用料：土雞蛋一個，鹽一勺，開水一碗，蜜紅豆兩個，三文魚一小塊。
步驟：
1，雞蛋打入碗中，雞蛋一定要新鮮哦。
2，往雞蛋里加的水我們用開水，沒錯，你沒有看錯，是滾燙的剛燒開的開水，水量大約是雞蛋的一倍到一點五倍。
3，雞蛋中一次加入足量的鹽，寶寶吃不要太鹹。
4，先把雞蛋攪散開來。
5，然後一邊快速攪動雞蛋，一邊緩緩加入開水。完全加入開水後的雞蛋沒有變成蛋花，但是有很多泡沫
6，泡沫一定要清理掉，不然成品的雞蛋羹會有很多孔洞，影響美觀。我們準備這樣一個過濾的篩子。
7，把雞蛋過下篩，如果泡沫太多就過濾兩次。
8，冷水上鍋蒸，水開後用中火蒸7分鐘，蒸蛋的時間要根據雞蛋的大小和容器的深度適當增減。蒸的時候蓋上蓋子，我用了一個盤子，沒有合適的用保鮮膜蒙上都可以的。
9，蒸蛋的時間我們把三文魚切兩個三角形和一個橢圓形。蔬菜水果的話也是一樣，切出形狀就行了。
10，7分鐘後打開蓋子，把三文魚擺進去，再蒸30秒就可以了，三文魚可以生吃，但是孩子不喜歡生的味道，略微熟的就很好吃。
11，之前也發過蒸蛋的做法，很多朋友問過篩是怎樣，這次就把篩子拍出來了，這樣的篩子大小超市都有的賣。
(2017-09-21)
電腦城改賣豆腐腦 手機攤位賣起黃燜雞 廣埠屯電腦城商圈輝煌不再
2017-10-07
湖北日報網
曾幾何時，武昌廣埠屯電腦城全國馳名，業內流行順口溜：北有北京的中關村，南有武漢的廣埠屯。往年金九銀十，9月開學季，廣埠屯電腦城商圈內九大電腦城內人聲鼎沸。而今年國慶長假前記者實地走訪發現，市場內一片蕭條。有關部門保守估計，廣埠屯商圈數碼商户至少減少了三分之一。南極電腦城等商場，只剩兩成多商户還在經營數碼產品。
開學季電腦城冷清
過去，開學季是電腦市場的黃金旺季，市場內客流熙熙攘攘，大學生們相約前來選購電腦。然而，記者9月23日在廣埠屯電腦城看到的卻是另一番景象。
“您好，買手機嗎？需要什麼樣的機型？進來看看！”記者走進武漢電腦大世界一樓大廳，多家品牌手機的銷售人員就上來詢問。電腦市場幾乎變成了手機市場。
隨後記者又來到二樓，整個二樓的顧客寥寥無幾，電腦城地下負一層也很冷清。
廣埠屯電腦城商業圈曾經佔據武漢電腦市場的半壁河山，“賽博、資訊、華中、珞珈、南極、武漢、蘭普、大世界、百腦匯”九大電腦城，無不是大名鼎鼎，廣埠屯電腦城不僅是武漢人買手機和電腦的首選，也是外地零售商和批發商的必選之地。
李先生代理銷售品牌電腦，2008年就入駐廣埠屯的電腦城了，算得上是較早的一批經營者。談及目前的經營狀況，他連聲嘆氣：“現在很多商户已經在虧本經營，我打算再堅持一陣子，實在不行就不幹了。”在他的記憶中，2012年的時候每天可以賣出十幾台電腦，而現在生意好的時候能賣出兩三台，有時一台都賣不出去，按照這個銷量根本無法盈利。他説，他的店鋪位置還算好的，有些商家可能連續幾天都賣不出去一台。
記者何東瑞 馬輝
賣電腦的門面改賣豆腐腦
洪山區廣埠屯工商所的鄭女士，是長期負責南極電腦城的工商管段人員，她説，“南極電腦城大多門面已改成了餐飲和百貨店，賣電腦的門面改賣豆腐腦，賣手機的改賣黃燜雞，只剩四分之一的商户還在經營數碼產品。”原來有約200户賣手機電腦，現在一層和三層，全部改成餐飲商户。百貨等其他門店，也佔了不少鋪面。
賽博廣場原來有350户賣手機電腦的，現如今也開始引進“非數碼經營”，光是百貨商户就有150户，此外，還有40多户餐飲經營户。負責百腦匯電腦城管段的工商人員也告訴記者，百腦匯電腦城也正在積極“轉向”，目前，已有40多户餐飲經營户入駐“百腦匯”。
武漢市洪山區廣埠屯工商所的黃所長説，廣埠屯電腦城商業圈，高峯時曾有賣數碼產品的商户5000多户，主要是賣手機和電腦的，主要服務對象不僅是武漢大學城的大學生，還輻射華中五省，及至大半個中國。目前，賣手機和電腦的商户不少都改了行，最保守估計，數碼商户減少了三分之一。
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以下為網友評論：
網友“心若相依_”：電子市場更新太快，價格更是做穿了。生意不好做啊
網友“