西紅柿炒雞蛋?西葫炒雞蛋?湊一塊兒你再試試

  這個菜是為了讓孩子多吃菜,突發奇想做的,沒想到味道那麼棒!孩子喜歡吃西紅柿炒雞蛋,但是隻吃這一樣又怕營養不全面,就混在一起炒,孩子還是那麼愛吃,西葫也吃進不少。做法超簡單!

西紅柿炒雞蛋?西葫炒雞蛋?湊一塊兒你再試試

  雞蛋兩顆,西葫半個,西紅柿一個,要選自然熟透的西紅柿。

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  西紅柿,西葫,洗淨,切片,雞蛋打散備用。

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  鍋內熱油,把雞蛋炒熟,盛出。

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  鍋內熱油,下花椒麪,下葱花,爆香。

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  下西紅柿西葫,一定要一起下,哪個晚下也不好吃。要讓兩種食材都要接受到熟油的烹調。翻炒。

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  炒至,出西紅柿湯,西葫炒軟,但是不能太軟,太軟沒有口感也不好吃。放炒好的雞蛋,加適量鹽。

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  出鍋。西葫吸收了西紅柿的湯汁,又有點脆,很好吃。比單純西紅柿炒雞蛋,口感豐富多了,營養也全面一些!


西紅柿炒雞蛋?西葫炒雞蛋?湊一塊兒你再試試

  西紅柿炒雞蛋,是一道經典的家常菜。眾所周知,西紅柿富含番茄紅素、維生素C和B族維生素,有健胃消食、生津止渴的功效。很多人都知道西紅柿炒雞蛋,其實,換個花樣,你會發現更絕配。

  西紅柿別再炒雞蛋,換個花樣更絕配,那西紅柿搭配什麼食材才更加美味呢,下面,聽小編細細道來。

西紅柿炒雞蛋?西葫炒雞蛋?湊一塊兒你再試試

  西紅柿配土豆更加美味,西紅柿的酸甜配上土豆的軟糯,更加美味。

  西紅柿土豆片,首先讓我們將食材準備好。

  食材:土豆、西紅柿、姜、鹽、植物油。

  做法:

  1.將西紅柿洗淨切片,姜切絲,土豆洗淨,切成片,泡在水中,備用。

  2.鍋內放入油,煸香薑絲,放入土豆片不斷翻炒,炒至有些透明即可。

  3.加入番茄片,小火翻炒。

  4.加入適量的鹽,翻炒入味,關火。

  西紅柿搭配土豆片,這樣炒出來,絕對美味,如果喜歡吃脆一些的土豆片,可加入白醋泡泡,如果希望顏色更深一些,加點生抽一起燒味道會更香。

  西紅柿別再炒雞蛋,換換花樣,你會發現西紅柿土豆片更加絕配,想了解更多的生活美食小奧秘嗎,那就關注我們吧,讓你做生活中的小智者。

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  (2017-09-05)


  作者:手機用户_755_DCV

  用料

  西紅柿 2個

  青椒 1個

  雞蛋 2個

  油 適量

  蠔油 適量

  葱 1根

  姜 2片

  胡椒粉 適量

  鹽 適量

  做法步驟

  1、將姜切絲,葱切段,辣椒切絲,西紅柿切小丁,雞蛋打勻(記得將一半的鹽倒入雞蛋中,否則炒的時候,雞蛋不鹹,一定要攪勻哦!!!)

  2、鍋中倒油。

  3、加入雞蛋液。

  4、炒勻裝盤。

  5、除了雞蛋全部材料倒入鍋中。

  6、鋪平。

  7、加入雞蛋。

  8、加入蠔油。

  9、撒上胡椒粉,要儘量少點,否則,會苦。

  10、大火收汁,裝盤。

  11、成品圖。

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  (2017-08-20)


西紅柿炒雞蛋?西葫炒雞蛋?湊一塊兒你再試試

  真的會做沒白吃?西紅柿炒雞蛋是道快手菜,忙碌的時候,很快就能做好,雖難西紅柿炒雞蛋很下飯,但是如果做的方法不對,西紅柿沒有炒碎,熬成湯汁,西紅柿中的營養我們就不能很好的吸收

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西紅柿炒雞蛋?西葫炒雞蛋?湊一塊兒你再試試
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  西紅柿炒雞蛋這樣做,營養不會浪費,沒有白吃,所以了,西紅柿炒雞蛋如果炒得太漂亮,營養就全都被浪費了,聽説西紅柿中的番茄紅素,充分加熱後,人體更容易吸收番茄紅素哦

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  準備番茄一個,雞蛋2個,見上圖

  見下圖,在西紅柿上橫豎劃上2刀,放入開水中浸泡3分鐘左右,然後就能很順利的剝下西紅柿的表皮

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  我炒制西紅柿習慣不剝皮,西紅柿清洗乾淨後,放入鹽水中浸泡一下,見下圖

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  番茄切成小塊,放入盤中待用,見下圖

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  將準備好的雞蛋打入碗中,見下圖

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  炒制雞蛋的時候,可以加一點水澱粉,讓炒出來的雞蛋更加鮮嫩,將2個雞蛋打入碗中,添加3湯匙我們剛剛準備好的水澱粉,如下圖,蛋液中加入適量的食鹽,攪拌均勻

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  見下圖,先炒雞蛋,鍋內放油,放入少量的油,加熱,油不能多也不能太少,不然雞蛋炒不香就不好吃了

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  待油温稍微高一點,左手一邊倒入蛋液,右手一邊用鍋鏟快熟攪動使雞蛋快速分散,呈現絮裝。這樣做相對於雞蛋煎成整塊在弄碎的好處是,雞蛋會很碎,能和番茄汁更好的融合

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  見下圖,這是剛剛炒好的雞蛋

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  下面我們開始炒制西紅柿,不用給油直接將番茄放入鍋中,大火用鍋鏟將番茄塊改成小塊的

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  然後給點水鍋中熬煮番茄成汁,見下圖

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  熬煮番茄成汁後,可以用筷子將鍋中的番茄的皮給夾出來,吃的時候更加的舒服。

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  番茄汁熬煮還好,將剛剛炒好的雞蛋放入鍋中,讓雞蛋和番茄汁充分的融合,多翻炒

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  最後依次放入鹽和一點點白糖就可以出鍋裝盤了

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  西紅柿炒雞蛋,估計是大多數人學會的第一道菜,可能已炒過無數遍,做法也不盡相同,比如有人放糖,有的不放糖,剝皮有的不薄皮,但炒出自己喜歡的口味就好,不過有一點是必須的,西紅柿最好是熬煮成湯汁哦

  (2017-08-16)


  主料

  西紅柿

  2個

  雞蛋

  1個

  輔料

  油

  適量

  馬鈴薯澱粉

  適量

  芝麻油

  適量

  糖

  適量

  步驟

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  1.準備食材。

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  2.西紅柿橫切成每個約1釐米的片。

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  3.雞蛋打入容器中。

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  4.充分打散。

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  5.分次加入馬鈴薯澱粉。

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  6.每加一勺,就充分攪勻,直到攪至糊如老酸奶般濃厚,攪時筷子能感到阻力,挑起時,不間斷成線流下。

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  7.再加入一勺芝麻油再次充分攪勻。

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  8.鍋中油大火燒,至挑起一絲麪糊入鍋,麪糊能迅速浮起時即達到温度。

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  9.取一片西紅柿放入蛋糊中。

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  10.兩面沾滿。

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  11.放入油鍋中。

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  12.炸至兩面金黃。

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  13.撈出瀝油,裝盤表面撒白糖,趁熱食用。

  (2017-08-11)

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