香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為“快樂水果”， 而且香蕉還是女士們鍾愛的減肥佳果。通常我們買來香蕉都是直接剝皮吃，換種吃法後得到了不同的美味。
一、蛋酥香蕉卷
準備材料：香蕉、雞蛋卷、雞蛋、麪包糠、鹽、白糖
做法：
1、雞蛋卷裝入保鮮袋，拍碎；打入雞蛋，放少許鹽，一勺白糖，打散；倒入拍碎的雞蛋卷，攪拌成糊狀；
2、將香蕉切成大小均勻的段，剝去皮，將香蕉表明裹上一層蛋糊，再蘸上一層面包糠；
3、熱油鍋 ，燒至6成熱 ，依次放入裹好麪包糠的香蕉 ，炸至表面金黃 ，外酥裏嫩， 撈出，即可出鍋享用！