香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”， 而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。通常我们买来香蕉都是直接剥皮吃，换种吃法后得到了不同的美味。
一、蛋酥香蕉卷
准备材料：香蕉、鸡蛋卷、鸡蛋、面包糠、盐、白糖
做法：
1、鸡蛋卷装入保鲜袋，拍碎；打入鸡蛋，放少许盐，一勺白糖，打散；倒入拍碎的鸡蛋卷，搅拌成糊状；
2、将香蕉切成大小均匀的段，剥去皮，将香蕉表明裹上一层蛋糊，再蘸上一层面包糠；
3、热油锅 ，烧至6成热 ，依次放入裹好面包糠的香蕉 ，炸至表面金黄 ，外酥里嫩， 捞出，即可出锅享用！